自家炸油條小技巧

1、食材：牛奶460g、雞蛋100g、麪粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g；

2、先準備好牛奶、雞蛋、麪粉等食材。把牛奶倒入盆中，雞蛋打進去，然後加一些鹽，調和一下味道，否則會吃起來太膩了。

3、再加入酵母、花生油少許，不加花生油炸出來太乾口感不好，然後用手和麪。記得不要再加水了，牛奶和雞蛋已經足夠了。和好的面，用保鮮膜覆蓋一下，然後餳一會兒，根據氣溫不同餳的時間也不同。

4、待面餳好以後，用刀切成長條，再切成一個個的小劑子。用手蘸油把小劑子按扁，兩個壓在一起，用刀在中間切一下不要切透。

5、然後鍋放花生油燒熱，把切好的小劑子用手拉一下變長，放到油鍋裏炸，等到顏色變成金黃色就可以撈出來了。

6、看看自己炸的油條，是不是吃起來特別香？主要是更加放心了。