生抽和老抽的介紹
1、通常在做飯炒菜的時候是用老抽進行上色的。生抽一般是顏色較淺的醬油,主要的作用是增加食物的鮮味,而老抽顏色較深,濃度比較高,主要就是用於上色的,可以讓菜品更加的鮮亮好看。
2、一般來說生抽的也就是顏色較淺的醬油,看起來清澈透亮,主要的作用是在做菜的時候增加食物的鮮味,同時醃製肉類,去除腥味,在煮、蘸、拌方面用的比較多,基本上只需要幾滴就能讓食物的味道更佳鮮美。
3、而老抽的顏色據比較深了,濃度很高,適合於各種菜餚的烹飪,主要是用於上色,一般在做紅燒肉、滷製品或者是口感比較重的菜品等等,使用的較多,可以讓菜品更鮮亮好看。
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那些讓人心酸的句子
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1、土豆脆脆的不一定是沒熟,也可能是在炒制過程中將它炒的比較脆而已,因爲一些人在吃土豆的時候會更喜歡爽脆的口感。2、要是想吃軟糯一點的,我們可以在炒制土豆的時候在鍋里加些水,然後蓋上蓋子燜一段時間再炒。...