螺螄粉的由來，螺螄粉的由來是什麼

1、螺螄粉起源於唐代，唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由於心情不好、水土不服、不思飲食、身體欠缺，御醫不知所措。

2、時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲，剛精心只做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡，則廣爲流傳下來。