魷魚怎麼製作成魷魚乾
1、把魷魚洗乾淨,如果魷魚被冷凍,先浸泡解凍,浸泡至魚體變硬,腹部變軟,然後取出:排水並加工。
2、切割,去除內臟,但要防止海螺蛸(俗稱墨魚骨)和嘴。
3、冼滌,把魚身上的污垢和黏液去掉,用清水沖洗掉鹽水,然後把兩塊魷魚肉攤成一堆,放在乾淨的容器巾裏,瀝乾。必須防止肉因重疊而變紅。
4、乾燥,你可以用鐵鉤掛起來曬乾或撒在網上。注意什麼時候氣候乾燥。
5、醃製和蒸制。魷魚曬乾,如果源產品需要磨砂,應將幹魷魚放在籃子裏,周圍用稻草或麻袋密封,放置7-10天醃製蒸煮。
醃製和蒸煮的作用是使魚體內的部分水分向外擴散,並從肌肉中沉澱出甜菜鹼等氮化物。乾燥後,身體表面會附着一層白色晶體,就像霜花一樣,在商業上被稱爲“血鯗”。這種物質有甜味,增加了味道。將醃製蒸魷魚乾移至乾燥場,曬至足夠乾燥。
-
熟的普洱茶的功效與禁忌
熟普洱茶中含有豐富的茶多酚、兒茶素、氨基酸、微量元素等化學成分,熟普洱茶有以下功效:熟普洱茶中含有豐富的抗氧化的化學成分,比如茶多酚、兒茶素、氨基酸等都能有效的防止細胞氧化,抵抗衰老。熟普洱茶中的兒茶素含量遠遠大於其他茶葉,因此熟普洱茶抗氧化的功效是...
-
三伏節氣的含義是什麼,三伏貼的作用
1、三伏節氣的含義是:三伏天出現在小暑和處暑之中,是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”,就是指農曆“三伏天”,即一年當中最熱的一段時間。可以這樣理解:“伏”就是天氣太熱了,宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之爲“伏”,是因爲也有不少寒冷因素...
-
湯圓怎麼保存,湯圓的保存方法
1、家庭自制的湯圓可直接放入冰箱速凍,凍硬後及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存,避免交叉污染。食用前取出一次食量,不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由於家用冰箱的保存溫度不易精確控制,建議自制的湯圓儘快食用完。2、購買的速凍湯圓應冷凍保存,不宜長期放...
-
香蕉種子盆栽種植方法,種植香蕉種子盆栽的方法
1、選擇一個大小合適、有排水孔的花盆,深度要大。然後將排水良好、酸性較弱的土壤可用泥炭、珍珠岩和蛭石的混合土壤放於花盆中。同時,準備好一個矮小品種的香蕉球莖。2、在花盆中挖一個坑穴,將經過消毒、清洗的香蕉球莖放進去,用土壤填平側面的空隙,並確保頂部20%...