幹海蔘怎樣保存
1、淡幹海保存方法
淡幹海蔘是經過了去內臟、清洗、煮沸、縮水、曬乾製成的海蔘品,淡幹海蔘不要放在冰箱或者陰暗的儲物櫃內,一定不要密封,淡幹海蔘最怕就是吸收水分回潮,滋生細菌容易導致變質,真正的淡幹海蔘只需要放在乾燥通風的環境下即可。
2、凍幹海蔘保存方法
凍幹海蔘是真空環境下加工得到的幹海蔘,最大限度的保留了海鮮原有的味道,海蔘營養更易於人體充分吸收利用,完整保留海蔘營養成分,水分含量極低,營養成分含量達到最高,凍幹海蔘不需要放置於冰箱,密封放置於乾燥處即可,常溫下保存可達2-3年
誤區:很多消費者以爲把幹海蔘放在冰箱保存更好其實這是一種誤解,冰箱溫度雖低但是由於環境比較潮溼,所以不適合幹海蔘的保存。幹海蔘保存在乾燥通風的地方就可以了,因爲海蔘的肉質已經乾枯,外表還裹着一層自然析出的鹽,隔絕了空氣,不會壞。
一般幹海蔘腹部都有一道刀口,因爲海蔘有自溶的特性,在將其捕撈上來後如果不馬上進行處理,海蔘就會自己融化成液體。所以,海蔘生產廠家在把海蔘撈上來後馬上對海蔘進行去腸等處理,海蔘肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口。
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