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![煮餃子要蓋鍋蓋還是不蓋鍋蓋]( "煮餃子要蓋鍋蓋還是不蓋鍋蓋")
煮餃子要蓋鍋蓋還是不蓋鍋蓋
煮餃子要不要蓋鍋蓋呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：煮餃子要蓋鍋蓋，但是不能一直蓋着鍋蓋煮，當然也不能一直敞着鍋蓋煮。包好的餃子通常要等水開以後再下鍋，然後先蓋上鍋蓋將餃子餡煮熟，之後再打開鍋蓋將餃子皮煮熟。若是...
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![煮餃子要蓋鍋蓋嗎]( "煮餃子要蓋鍋蓋嗎")
煮餃子要蓋鍋蓋嗎
煮餃子要不要蓋鍋蓋呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：煮餃子要蓋鍋蓋，但是不能一直蓋着鍋蓋煮，當然也不能一直敞着鍋蓋煮。包好的餃子通常要等水開以後再下鍋，然後先蓋上鍋蓋將餃子餡煮熟，之後再打開鍋蓋將餃子皮煮熟。若是...
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![餃子要蓋鍋蓋煮嗎]( "餃子要蓋鍋蓋煮嗎")
餃子要蓋鍋蓋煮嗎
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![煮餃子需不需要蓋鍋蓋]( "煮餃子需不需要蓋鍋蓋")
煮餃子需不需要蓋鍋蓋
煮餃子要不要蓋鍋蓋呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：煮餃子要蓋鍋蓋，但是不能一直蓋着鍋蓋煮，當然也不能一直敞着鍋蓋煮。包好的餃子通常要等水開以後再下鍋，然後先蓋上鍋蓋將餃子餡煮熟，之後再打開鍋蓋將餃子皮煮熟。若是...
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![煮水餃要蓋蓋子麼]( "煮水餃要蓋蓋子麼")
煮水餃要蓋蓋子麼
煮餃子要不要蓋鍋蓋呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：煮餃子要蓋鍋蓋，但是不能一直蓋着鍋蓋煮，當然也不能一直敞着鍋蓋煮。包好的餃子通常要等水開以後再下鍋，然後先蓋上鍋蓋將餃子餡煮熟，之後再打開鍋蓋將餃子皮煮熟。若是...
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![煮餃子要不要蓋鍋蓋煮]( "煮餃子要不要蓋鍋蓋煮")
煮餃子要不要蓋鍋蓋煮
煮餃子要不要蓋鍋蓋呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：煮餃子要蓋鍋蓋，但是不能一直蓋着鍋蓋煮，當然也不能一直敞着鍋蓋煮。包好的餃子通常要等水開以後再下鍋，然後先蓋上鍋蓋將餃子餡煮熟，之後再打開鍋蓋將餃子皮煮熟。若是...
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![煮水餃需要蓋蓋子嗎]( "煮水餃需要蓋蓋子嗎")
煮水餃需要蓋蓋子嗎
煮餃子要不要蓋鍋蓋呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：煮餃子要蓋鍋蓋，但是不能一直蓋着鍋蓋煮，當然也不能一直敞着鍋蓋煮。包好的餃子通常要等水開以後再下鍋，然後先蓋上鍋蓋將餃子餡煮熟，之後再打開鍋蓋將餃子皮煮熟。若是...
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![燉菜時要蓋鍋蓋嗎]( "燉菜時要蓋鍋蓋嗎")
燉菜時要蓋鍋蓋嗎
1、在炒蔬菜時，最好不要蓋上鍋蓋。因爲蔬菜中大多含有被稱爲有機酸的物質，蔬菜的品種不同，含有機酸的種類也不一樣，常見的有機酸種類有草酸、乙酸、氨基酸等。這些酸有些對人體有益，有些則對人體有害，烹調時必須將有害部分...
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![煮餃子蓋鍋蓋技巧]( "煮餃子蓋鍋蓋技巧")
煮餃子蓋鍋蓋技巧
1、蓋上蓋子煮皮，打開蓋子煮餡。開蓋煮的時候，餃子皮與外界空氣直接接觸，散熱快，溫度低於鍋內溫度，而餃子餡由於被包在皮內，熱量不容易散出，還可以保持較高的溫度。所以餃子下鍋之後先蓋上鍋蓋將餡煮熟。2、將餃子放入鍋裏蓋...
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![煮湯蓋不蓋鍋蓋，煮湯用蓋蓋子嗎]( "煮湯蓋不蓋鍋蓋，煮湯用蓋蓋子嗎")
煮湯蓋不蓋鍋蓋，煮湯用蓋蓋子嗎
1、這要分燉什麼湯，如果是骨頭，肉類，肯定要蓋，這樣會減少營養流失，減少烹飪時間，但是如果是菜湯，建議不要蓋，否則會使蔬菜吃起來失去新鮮。2、湯裏的菜顏色不是重要的，一方面可以讓營養充分吸收進湯水，一方面又可以軟化菜，吃起來...
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![豬肉蓋鍋蓋煮還是不蓋煮呢]( "豬肉蓋鍋蓋煮還是不蓋煮呢")
豬肉蓋鍋蓋煮還是不蓋煮呢
煮豬肉時開始不蓋，讓一些有害物質被煮掉。水開後五分鐘蓋上鍋蓋，爲了讓肉熟嫩可口。如一直不蓋，煮出來的肉不但嚼不爛，而且也會影響味道。煮肉時要想湯好，就冷水下肉煮；要想肉香，就水開下肉煮。煮豬肉時開始不蓋，讓一些有害物...
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![煮餃子蓋鍋蓋嗎]( "煮餃子蓋鍋蓋嗎")
煮餃子蓋鍋蓋嗎
煮餃子要蓋鍋蓋，但是不能一直蓋着鍋蓋煮，當然也不能一直敞着鍋蓋煮。包好的餃子通常要等水開以後再下鍋，然後先蓋上鍋蓋將餃子餡煮熟，之後再打開鍋蓋將餃子皮煮熟。若是煮餃子時全程一直蓋上鍋蓋煮的話，就很容易發生溢鍋，並...
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![煮餃子能蓋鍋蓋嗎]( "煮餃子能蓋鍋蓋嗎")
煮餃子能蓋鍋蓋嗎
煮餃子要蓋鍋蓋，但是不能一直蓋着鍋蓋煮，當然也不能一直敞着鍋蓋煮。包好的餃子通常要等水開以後再下鍋，然後先蓋上鍋蓋將餃子餡煮熟，之後再打開鍋蓋將餃子皮煮熟。若是煮餃子時全程一直蓋上鍋蓋煮的話，就很容易發生溢鍋，並...
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![收汁要蓋鍋蓋嗎，做菜收汁要蓋鍋蓋嗎]( "收汁要蓋鍋蓋嗎，做菜收汁要蓋鍋蓋嗎")
收汁要蓋鍋蓋嗎，做菜收汁要蓋鍋蓋嗎
1、做菜收汁的時候，可以不用蓋鍋蓋。食材煮熟以後，起鍋前，很多人都會將菜汁收一下，這樣讓食物更入味，一般來說，收汁不需要蓋上鍋蓋。2、將鍋放在爐火上持續加熱，醬汁中的水份便會因高溫自然揮發成氣體，之後讓鍋底的湯汁收幹，這...
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![煮糉葉要蓋鍋蓋嗎]( "煮糉葉要蓋鍋蓋嗎")
煮糉葉要蓋鍋蓋嗎
1、不需要蓋鍋蓋。2、把剛摘下來的糉葉用流水沖洗幾遍，倒入半盆清水，放入兩勺食鹽攪拌均勻，把糉葉放進去浸泡五小時左右；浸泡好後剪去葉尖和葉柄，鍋中放入適量清水，撒入食鹽，大火將其燒開；3、等水沸騰後放入糉葉煮2-3分鐘，關火...
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![焯水要蓋鍋蓋嗎]( "焯水要蓋鍋蓋嗎")
焯水要蓋鍋蓋嗎
1、焯水不要蓋鍋蓋。焯水是做飯的一道工序,指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。不需要蓋鍋蓋,只要開鍋一會就可以了。2、焯水是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜...
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![焯水的時候要不要蓋鍋蓋呢，焯水要蓋鍋蓋嗎]( "焯水的時候要不要蓋鍋蓋呢，焯水要蓋鍋蓋嗎")
焯水的時候要不要蓋鍋蓋呢，焯水要蓋鍋蓋嗎
1、焯水不要蓋鍋蓋。焯水是做飯的一道工序,指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。不需要蓋鍋蓋,只要開鍋一會就可以了。2、焯水是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜...
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![滷肉蓋鍋蓋嗎，滷肉需要蓋鍋蓋嗎]( "滷肉蓋鍋蓋嗎，滷肉需要蓋鍋蓋嗎")
滷肉蓋鍋蓋嗎，滷肉需要蓋鍋蓋嗎
1、要，不然一則容易幹，二則味道會散發。2、滷菜，是我們生活中非常受歡迎的一種美食，配着白米飯吃特別的香。在我國很多家庭中，都會自己動手製作滷菜滷肉，另外需要注意的是，滷肉也不能直接將肉放進去滷，而需要先焯一下水。一般...
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![鍋蓋面爲什麼叫鍋蓋面，鍋蓋面介紹]( "鍋蓋面爲什麼叫鍋蓋面，鍋蓋面介紹")
鍋蓋面爲什麼叫鍋蓋面，鍋蓋面介紹
1、鍋蓋面做法源於清朝。據傳，乾隆下江南時，到鎮江張嫂子夥麪店時，張嫂子忙中出錯，誤將湯罐上的小鍋蓋當成大鍋蓋，撂到面鍋裏，煮出來的麪條卻很可口，還被乾隆誇讚。故被稱爲鍋蓋面。2、雖然鍋蓋面的做法在清代就已經出現，但鍋...
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![鍋蓋面爲什麼叫鍋蓋面]( "鍋蓋面爲什麼叫鍋蓋面")
鍋蓋面爲什麼叫鍋蓋面
方法：在小編這裏有這樣一個傳說，有一對姐弟相依爲命。弟弟生病了然後吃不下飯，姐姐天天就下面條給他吃，可弟弟總是說麪條下硬了不好吃，於是姐姐想辦法擀細麪條，將麪糰放在案板上，用一個竹槓人坐在上面壓着麪糰跳，從左到右再從...
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![滷肉蓋鍋蓋嗎]( "滷肉蓋鍋蓋嗎")
滷肉蓋鍋蓋嗎
1、要，不然一則容易幹，二則味道會散發。2、滷菜，是我們生活中非常受歡迎的一種美食，配着白米飯吃特別的香。在我國很多家庭中，都會自己動手製作滷菜滷肉，另外需要注意的是，滷肉也不能直接將肉放進去滷，而需要先焯一下水。一般...
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![煮湯蓋不蓋鍋蓋]( "煮湯蓋不蓋鍋蓋")
煮湯蓋不蓋鍋蓋
1、這要分燉什麼湯，如果是骨頭，肉類，肯定要蓋，這樣會減少營養流失，減少烹飪時間，但是如果是菜湯，建議不要蓋，否則會使蔬菜吃起來失去新鮮。2、湯裏的菜顏色不是重要的，一方面可以讓營養充分吸收進湯水，一方面又可以軟化菜，吃起來...
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![收汁要蓋鍋蓋嗎]( "收汁要蓋鍋蓋嗎")
收汁要蓋鍋蓋嗎
1、做菜收汁的時候，可以不用蓋鍋蓋。食材煮熟以後，起鍋前，很多人都會將菜汁收一下，這樣讓食物更入味，一般來說，收汁不需要蓋上鍋蓋。2、將鍋放在爐火上持續加熱，醬汁中的水份便會因高溫自然揮發成氣體，之後讓鍋底的湯汁收幹，這...
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![熬皮凍用蓋鍋蓋嗎]( "熬皮凍用蓋鍋蓋嗎")
熬皮凍用蓋鍋蓋嗎
熬皮凍不用蓋鍋蓋，這樣利於肉皮煮時腥味揮發，並且可以熬出透亮的皮凍。需要注意，熬皮凍時，需要將豬皮上附着的白色的油脂去幹淨，另外，調味料建議放一個紗布包或是調料盒裏，取出來的時候更方便。小編還爲您整理了以下內容，可能...
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![煮餃子鍋蓋蓋嗎]( "煮餃子鍋蓋蓋嗎")
煮餃子鍋蓋蓋嗎
煮餃子開蓋還是蓋蓋子都可以，根據自己的習慣決定。但如果煮餃子全程都是蓋着蓋子的話，鍋裏面的水分蒸發不出去，溫度過高，餃子皮很容易破。餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史。由...
