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![放了鹼的面發不起來是什麼原因]( "放了鹼的面發不起來是什麼原因")
放了鹼的面發不起來是什麼原因
1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、溫度低面發放的地方溫度低，這樣會讓...
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![面發了一夜能不能吃]( "面發了一夜能不能吃")
面發了一夜能不能吃
1、面發了一夜可以再食用，夏天麪粉發酵需要2~4個小時，如果是冬季，需要發酵10~12個小時，秋季和春季一般需要6~8個小時，如果已經發好的面，繼續停留一夜是可以再繼續食用的，只要是沒有發生變化，但如果麪糰已經有股難聞的酸臭味，就...
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![蒸饅頭怎麼判斷面發好了]( "蒸饅頭怎麼判斷面發好了")
蒸饅頭怎麼判斷面發好了
1、按壓法：用手指沾上面粉插入麪糰中，手指抽出後指印周圍的麪糰不反彈不下陷，說明發酵得剛好。如指印周圍的麪糰迅速反彈，說明發酵時間還不夠。如果指印周圍的麪糰迅速下陷，麪糰則發酵過度。2、觀察法：當面團發酵至原體積的...
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![夢見發麪面發的可大了什麼意思]( "夢見發麪面發的可大了什麼意思")
夢見發麪面發的可大了什麼意思
我們在製作一些麪點和蛋糕的時候有一個非常重要的一部，那就是發麪，發麪就是在麪糰當中加入酵母粉，使得麪糰吸入大量二氧化碳從而膨脹起來，這樣可以使得做出來的麪點更爲蓬鬆，口感更好。那麼夢見發麪面發的可大了是什麼意思...
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![蒸饅頭怎樣判斷面發好了，蒸饅頭判斷面發好了的方法]( "蒸饅頭怎樣判斷面發好了，蒸饅頭判斷面發好了的方法")
蒸饅頭怎樣判斷面發好了，蒸饅頭判斷面發好了的方法
1、方法1：按壓法：用手指沾上面粉插入麪糰中，手指抽出後指印周圍的麪糰不反彈不下陷，說明發酵得剛好。如指印周圍的麪糰迅速反彈，說明發酵的時間還不夠。如果指印周圍的麪糰迅速下陷，那麼麪糰則發酵過度了。2、方法2：觀察法：觀...
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![蒸包子面發不開怎麼辦，蒸包子面發不開處理方法]( "蒸包子面發不開怎麼辦，蒸包子面發不開處理方法")
蒸包子面發不開怎麼辦，蒸包子面發不開處理方法
1、原因可能是發麪時間長了，發過了，會酸，反而包子比較“死”，不膨脹，這時如果你在發過了的面裏用點鹼就可以了，這樣包子就不會“死”。2、酵母粉放多了，酵母粉和麪粉的比例大概是，1斤麪粉5g的酵母，多了少了都會影響到成品的味...
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![放了發酵粉面發不起來怎麼辦呢]( "放了發酵粉面發不起來怎麼辦呢")
放了發酵粉面發不起來怎麼辦呢
2020年的疫情期間，人們想出各種有趣的活動將居家隔離生活過得豐富多彩起來。其中很多人都會選擇學習新事物來打發時間，比如做包子或是做蛋糕之類的糕點。然而很多人由於是第一次進行動手操作，其中的經驗還沒有那麼豐富。...
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![怎麼確定面發好了]( "怎麼確定面發好了")
怎麼確定面發好了
方法一：當面團脹發到一定程度時，我們可以用手指輕輕壓一下面團頂端，在我們的手指拿開後如果被壓面塊不能恢復原狀，並且麪糰略下陷時說明面已發好。如果被壓處能很快恢復原狀就說明面還沒有發好，還需要再次等待醒發。方法二...
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![面發了一天一夜還能不能吃呢]( "面發了一天一夜還能不能吃呢")
面發了一天一夜還能不能吃呢
1、面發了一天一夜還能不能吃，需要看發的麪糰是否發生變質，與發麪的環境以及溫度有很大關係。如果變質了就不能吃，如果沒有變質是可以吃的，但可能口感味道會差一些。2、不能吃：若是在炎熱的夏天或者其他高溫環境中，面在溫度...
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![小籠包面發不起來是什麼原因]( "小籠包面發不起來是什麼原因")
小籠包面發不起來是什麼原因
1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、溫度低面發放的地方溫度低，這樣會讓...
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![面發好了是什麼樣子]( "面發好了是什麼樣子")
面發好了是什麼樣子
方法一：當面團脹發到一定程度時，我們可以用手指輕輕壓一下面團頂端，在我們的手指拿開後如果被壓面塊不能恢復原狀，並且麪糰略下陷時說明面已發好。如果被壓處能很快恢復原狀就說明面還沒有發好，還需要再次等待醒發。方法二...
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![烤蛋糕的面發不起來怎麼辦]( "烤蛋糕的面發不起來怎麼辦")
烤蛋糕的面發不起來怎麼辦
1、如果你的蛋白總是打不好的話，就在打蛋白之前加一點小蘇打或塔塔粉，一點點就好了。小蘇打/塔塔粉在烤的時候會揮發掉，這點不用擔心的。2、在將前面材料拌進蛋白霜裏的時候也要注意，要輕輕拌，同時，也要注意不要消泡了。經...
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![蒸包子面發不起來是什麼原因]( "蒸包子面發不起來是什麼原因")
蒸包子面發不起來是什麼原因
1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、溫度低面發放的地方溫度低，這樣會讓...
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![面發不開怎麼補救]( "面發不開怎麼補救")
面發不開怎麼補救
怎麼補救沒發起來的面？方法一、在麪糰上按一個坑，倒少量白酒，用溼毛巾捂十分鐘，面就能重新發起來。方法二、在麪糰裏放少量白糖和食鹽，反覆揉搓，溼毛巾捂十分鐘，面就能重新發起來。方法三、可再加入一些酵母或小蘇打，重新揉麪...
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![蔥油餅面發不起來是什麼原因]( "蔥油餅面發不起來是什麼原因")
蔥油餅面發不起來是什麼原因
1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、溫度低面發放的地方溫度低，這樣會讓...
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![油條面發好是什麼樣子]( "油條面發好是什麼樣子")
油條面發好是什麼樣子
方法：一般這樣是很好區別的，我們可以用食用鹽或者無鋁油條膨鬆劑泡多源等等，然後發酵8至12小時左右以後，我們可以用手扯一下，如果扯斷了就是發過了，如果回縮了就是沒有發好。get到了發麪咋判定發好了的技能，小編分享一下炸油...
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![面發不起來是什麼原因有老面]( "面發不起來是什麼原因有老面")
面發不起來是什麼原因有老面
1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、溫度低面發放的地方溫度低，這樣會讓...
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![怎樣判定油條面發好沒有]( "怎樣判定油條面發好沒有")
怎樣判定油條面發好沒有
很多人都喜歡吃油條，但是油條不可能全天都有賣的，很多人都覺得外面買的油條不乾淨，或者是不衛生，都會選擇自己在家裏做，但是在做油條的時候，大家都不知道怎麼判定油條面發好了嘛，所以小編就來教大家怎樣判定。方法：一般這樣是...
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![酵母失效面發不起來該如何做]( "酵母失效面發不起來該如何做")
酵母失效面發不起來該如何做
1、麪糰發不起來，就再加入一些新的酵母和乾麪粉，再重新揉麪，重新發酵。2、如果麪糰表面太過乾燥了，可以蘸點酵母水，多揉下面團。要注意麪糰發酵的時間，不能過短。3、溫度太低的話，容易影響到酵母的活性，從而也容易影響到麪糰...
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![做油條面發不起來是什麼原因]( "做油條面發不起來是什麼原因")
做油條面發不起來是什麼原因
1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、溫度低面發放的地方溫度低，這樣會讓...
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![面發了一夜能吃嗎]( "面發了一夜能吃嗎")
面發了一夜能吃嗎
1、面發了一夜可以再食用，夏天麪粉發酵需要2~4個小時，如果是冬季，需要發酵10~12個小時，秋季和春季一般需要6~8個小時，如果已經發好的面，繼續停留一夜是可以再繼續食用的，只要是沒有發生變化，但如果麪糰已經有股難聞的酸臭味，就...
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![放了發酵粉面發不起來怎麼改良]( "放了發酵粉面發不起來怎麼改良")
放了發酵粉面發不起來怎麼改良
2020年的疫情期間，人們想出各種有趣的活動將居家隔離生活過得豐富多彩起來。其中很多人都會選擇學習新事物來打發時間，比如做包子或是做蛋糕之類的糕點。然而很多人由於是第一次進行動手操作，其中的經驗還沒有那麼豐富。...
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![怎麼看油條面發沒發好]( "怎麼看油條面發沒發好")
怎麼看油條面發沒發好
很多人都喜歡吃油條，但是油條不可能全天都有賣的，很多人都覺得外面買的油條不乾淨，或者是不衛生，都會選擇自己在家裏做，但是在做油條的時候，大家都不知道怎麼判定油條面發好了嘛，所以小編就來教大家怎樣判定。方法：一般這樣是...
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![做麪包面發不起來是什麼原因]( "做麪包面發不起來是什麼原因")
做麪包面發不起來是什麼原因
1、酵母不夠面發時要放酵母，發不起來可能是酵母放的太少，一般500克麪粉要放礦泉水瓶蓋一瓶蓋的酵母。2、發麪用開水用開水發麪可能會把酵母燙死了，失去了活性，這時也會讓面發不起來。3、溫度低面發放的地方溫度低，這樣會讓...
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![如何判斷面發好了]( "如何判斷面發好了")
如何判斷面發好了
方法一：當面團脹發到一定程度時，我們可以用手指輕輕壓一下面團頂端，在我們的手指拿開後如果被壓面塊不能恢復原狀，並且麪糰略下陷時說明面已發好。如果被壓處能很快恢復原狀就說明面還沒有發好，還需要再次等待醒發。方法二...
