有關臊子的精選知識

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肉丁臊子面的做法

1、五花肉切小丁，土豆胡蘿蔔白蘿蔔豆腐均切小丁。油菜洗淨。自己擀麪條或者外購。2、鍋燒熱，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，蔥薑蒜末，醬油，肉丁煸成紅色，加開水，燒開後加精鹽米醋胡椒粉，肉丁八成熟時，加入土豆白蘿蔔胡蘿蔔...
面臊子的做法大全，最美味的臊子做法三則分享

1、茄丁肉臊子。用料：長茄子1根、西紅柿1個、裏脊肉1小塊、小蔥，大蒜，洋蔥各適量、青椒半根、鹽適量、料酒半勺、剁椒醬一勺、蠔油一勺、雞精少許、生抽1勺、十三香半勺、食用油適量、胡椒粉少許、白糖少許。做法：（1）一個西...
陝西臊子肉的做法介紹，陝西臊子肉的做法步驟

1、原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、醋。2、把肉洗乾淨控掉水分。3、將所有肥瘦肉分開。4、將肉全部切成1釐米見方的小塊。5、把肥肉先全部放到鍋裏熬油。6、準...
岐山臊子面的做法，臊子的製作方法

1、首先將淨鍋滑透，在鍋底留少許的油，投入五花肉片炒5分鐘左右；2、等到五花肉片炒出油份，將蔥段、薑片、紅幹椒節放進去炒；3、放入祕製香料，用小火炒大約10分鐘；4、放入細辣椒麪，快速翻炒，直至鍋中的油變成紅色，香料、肉片都有...
匯通面肉臊子製作過程

1、將前腿肉肥瘦分開切，去皮切成一釐米的小丁，把肥瘦分開放。2、豆瓣醬二兩，薑片一兩，蔥段一兩，老抽，鹽，白酒適量，把油燒熱先放肥肉炒一下，等到出油，再放豆瓣醬，薑片，蔥段，幹辣椒，炒一分鐘。3、最後放瘦肉，加白酒，加老抽炒一分鐘，放入...
豬頭肉臊子的製作方法，怎樣做豬頭肉臊子好吃

1、去皮豬腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七開。2、鍋內加油100g大火燒到五成油溫加入姜塊。3、下入剁好的豬肉粒。4、豬肉粒中加白酒5g後大火炒香收水出油。5、炒香的豬肉粒中加入甜麪醬50g。6、豬肉粒加入甜麪醬以後繼...
怎麼做臊子面纔好吃

1、鹽2克，雞精2克，辣椒末5克，醬油10毫升，花生油20毫升，麪條500克，小蔥一根，豬瘦肉250克。2、將瘦肉剁成肉末，小蔥切成蔥末，鍋中加適量油燒熱，放入肉沫翻炒，加入醬油着色，然後加入開水。3、加入辣椒末和蔥末，將麪條放入開水中，煮熟，將...
如何做家常肉臊子，四川家常肉臊子怎麼做

1、食材：豬肉200克、姜2-5克、蔥15-20克、鹽2-5克、花生油5-10毫升、菜籽油15-20毫升、醬油10-15毫升。2、現將豬肉剁成肉餡。3、加入少許花生油拌勻。4、炒鍋燒熱，加入菜籽油，油溫升高後，放入姜爆香。5、先放點鹽，再將蔥...
素臊子的做法步驟

1、材料：富強粉25千克、菜籽油1千克、香油500克、黃花菜750克、木耳250克、粉絲1.5千克、炸豆腐2.5千克、白豆腐25塊、醬油2.5千克、花椒、大料、味精、蔥，姜、鹽等少許。2、做法：（1）將黃花菜、木耳、粉絲用開水泡開，洗淨改...
岐山臊子面的家常做法

1、主料：高筋麪粉500克、五花肉250克。2、輔料：土豆1個、胡蘿蔔1根、柿子椒1個、蒜薹6根、豆腐1塊、黑木耳20克、雞蛋1個、鹼1克、苦菜20克。3、五花肉切小西片，比指甲蓋大一點就可以了，胡蘿蔔、土豆、柿子椒、木耳、黃花...
關於牛肉麪臊子的做法

1、食材：餃子皮500克、牛肉150克、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、西紅柿1個、香芹1顆、食鹽適量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油適量、黑胡椒碎2克、雞粉3克、老抽3滴。2、準備好牛肉，用水清洗乾淨，稍微浸泡一下，出血...
正宗臊子的製作方法

1、主料：五花肉500克，乾紅辣椒5個，花椒一把，八角3個，桂皮一小段，香葉3個，蔥一根，辣椒粉適量，鹽適量，岐山醋150克，薑片4片。2、做法步驟：（1）準備好需要的材料。（2）五花肉肥瘦分開切成薄片（我比較喜歡吃瘦肉）全部切成瘦肉。（3）倒入比平時炒...
肉臊子怎麼炒，怎麼炒肉臊子

1、主料：五花肉８００克，輔料：蔥薑蒜３０克，澱粉５克，胡椒粉５克，油３勺等。2、五花肉洗淨後剁細，加豆瓣醬，胡椒粉拌勻，醃製十分鐘。3、十分鐘後加澱粉抓勻，醃製五分鐘。準備蔥薑蒜切沫。4、鍋裏燒熱放油和肉餡兒炒片刻，加蔥薑蒜和料酒去腥提味，小...
炒羊肉臊子的方法及步驟

1、用料：羊肉2斤、蔥薑蒜適量、食用油適量、王守義十三香或者混合香料粉少許、辣椒粉適量、料酒少許、香醋少許、醬油少許、鹽適量、花椒粒幾顆。2、羊肉洗淨，瘦肉和肥油肉分開切丁備用。3、羊肥油肉入鍋用小火煸出油，把...
臊子豆腐蒸蛋怎麼做好吃又嫩

1、準備豬肉餡150克、內酯豆腐1盒、雞蛋2個、紅椒半個、青椒半個、鮮香菇3朵、老抽適量、糖3克、蒜適量、鹽2克。雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻，內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中稍微和勻。2、蒸...
岐山臊子湯的家常做法介紹，岐山臊子湯的家常做法

1、正宗的岐山香醋、細辣椒麪、調料面、生薑沫、精鹽、雞精、味精、白糖。2、先給鍋裏放少許油燒熱下姜沫，倒入香醋燒開，加入調料面、精鹽，再加水燒開。酌情放入雞精、味精、白糖、細辣椒麪、臊子油即好。口味因人而異，自...
方城燴麪臊子怎麼做

1、和麪，面稍微軟一點（面裏要放鹽）；2、每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了；3、醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒；4、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裏只放姜，連鹽都不要放；5、肉燉差不多爛以後將肉撈出；6、將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放...
杏鮑菇怎麼做臊子好吃，怎麼做杏鮑菇臊子好吃

1、杏鮑菇2個，柿子椒1個，食鹽1/3茶匙，胡蘿蔔半個，姜2片，山胡椒油2湯匙，2、杏鮑菇、胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切片。3、鍋裏倒油，燒熱倒入杏鮑菇、胡蘿蔔、薑片，煸炒到杏鮑菇發軟。4、放入青椒煸炒，乾的話，噴一點水也可。5、倒入蠔油，調...
素臊子酸湯麪如何做

1、食材：鮮細韭葉面條適量，胡蘿蔔適量，土豆適量，豆王適量，豆腐乾適量，蔥適量，生薑適量，蒜苗適量，雞蛋適量，幹辣椒麪適量，十三香適量，生抽適量，食鹽適量。2、各種菜均摘洗乾淨瀝乾水分。豆王、胡蘿蔔、豆腐乾分別切小丁。儘可能地往...
肉臊子怎麼炒又嫩又好吃

1、選肋條肉，刮淨肉皮，洗乾淨,瀝乾水。2、切肉，將肥肉、瘦肉分開切；肥肉切成1*2釐米的塊，厚約爲2－3毫米，薄厚一致，炒時油才能同時出盡。瘦肉則切成跟肥肉大小一致的片或丁即可。肉切好後肥、瘦分開放。（用微量澱粉、小蘇打粉、...
怎樣做肉炸醬臊子，肉炸醬臊子怎樣做

1、五花肉500克，花生油100克，油辣子適量，鹽適量，花生米適量，生薑適量，白糖適量，老抽適量，料酒適量。2、肉去皮洗淨後，加姜，花生米一起剁碎備用。3、鍋內放油，油七成熱時先放入花椒，翻炒幾下放入肉沫，加料油，老抽，白糖，油辣子。4、中小...
四川炒臊子怎麼做

1、食材：蔥絲10g、蒜末10g、香菜20g、油20g、花椒20g、豆瓣醬20g、小米椒50g、雞蛋2個。2、雞蛋打入碗中攪散，香菜切末，小米椒切末。3、鍋中倒油，加入蔥絲、蒜末、花椒、小米椒、豆瓣醬炒香。4、放入雞蛋炒碎後，加入水。5...
炸醬臊子面的家常做法，炸醬臊子面做法

1、先將大肉、胡蘿蔔、土豆、豆腐、西紅柿、香菇切丁，黑木耳米椒切小備用。2、先炒肉丁，加入蔥姜調料醬油炒香，可以根據口味加點辣椒麪，然後將所有切丁的菜都放進去翻炒。3、最後加湯等湯滾了，多煮一會，然後適量鹽，將韭菜香...
牛肉麪臊子的做法

1、食材：餃子皮500克、牛肉150克、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、西紅柿1個、香芹1顆、食鹽適量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油適量、黑胡椒碎2克、雞粉3克、老抽3滴。2、準備好牛肉，用水清洗乾淨，稍微浸泡一下，出血...
家常雞蛋臊子怎麼做

方法：準備幾個雞蛋和一個碗，把雞蛋打破倒入碗中，用筷子攪拌均勻，在雞蛋裏面加入一點鹽，再加入一點生抽去腥味，打好之後放入蒸鍋蒸好，蒸好後切成自己想要的形狀放入鍋裏面炒，就可以做成美味的雞蛋臊子了。...