有關牛肉的精選知識

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牛肉哪個部位燒烤最好吃，燒烤牛肉的推薦

1、上裏脊肉:瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤、牛排。2、下里脊肉:又稱腰背肉，是腰肉的尾端；肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用；稱沙朗牛排。3、牛小排:肉質結實，油脂含量較高，且分佈平均；適合燒烤、...
牛肉羹怎麼煮纔好吃

1、原料：內酯豆腐100克、牛肉100克、香菜2根、香菇2個、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克。2、內酯豆腐100g切條。3、香菜兩根切段。4、香菇2個切末。5、牛肉100g切丁。6、將牛肉放入碗中加入水，攪拌均勻，浸泡10分鐘去...
牛肉買哪個部位炒起來比較嫩

1、牛肉買牛裏脊炒起來比較嫩。2、一般來說生活中人們買牛肉的時候，都喜歡買牛裏脊，因爲牛裏脊的肉質是最好的，口感鮮嫩，含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量...
白蘿蔔燒牛肉的家常做法介紹，白蘿蔔燒牛肉的家常做法

1、食材：瘦牛肉250克、白蘿蔔500克、生薑適量、蒜米適量、橘子皮適量、油適量、鹽適量、生粉適量、料酒適量、醬油適量。2、先將牛肉切成薄片，然後將生薑、蒜米和橘子皮等洗乾淨並切碎。3、將牛肉放入大碗內，放入切碎的...
牛肉滑蛋番茄的做法

小蔥切蔥花，雞蛋磕入碗中放鹽打散，牛肉洗淨切薄片，放蔥白、生抽、料酒、糖、胡椒粉攪拌，加澱粉拌勻，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉片迅速滑散，牛肉變色立即倒入蛋液，待蛋液結成塊狀後放入蔥花，拌勻即可出鍋。怎麼做牛...
牛肉炒青菜的家常做法，牛肉炒青菜的家常做法介紹

1、主料：牛肉100g、小白菜200g。2、輔料：食鹽適量、姜適量、調和油適量。3、準備100g牛肉和200g青菜，洗淨備用。4、將牛肉切片。5、青菜切段。6、將生薑切末。7、熱鍋冷油，將薑末放入鍋中熬一會兒，然後將牛肉放入鍋中煸炒...
牛肉怎麼去腥味

1、牛肉去腥方法是，首先將新鮮的牛肉切成十釐米左右的塊狀，放到冷水中浸泡，接着反覆換水幾次，將裏面的血水充分的泡出來。2、接着清洗一些洋蔥，將其切成末狀，和牛肉均勻的攪拌在一起，手洗淨後將牛肉捏10分鐘左右，然後將其取出...
滷牛肉要不要放鹽

1、滷牛肉需要放鹽，但是不能在一開始的時候就放鹽，這樣會導致牛肉裏面的蛋白質流失，使牛肉的纖維組織收縮，還會失去應有的質感。正確的做法應該是，等牛肉快煮爛時放入，纔會讓滷製出來的牛肉更加入味。2、滷牛肉最好選擇牛腱...
牛肉炒豆角的家常做法

1、牛肉100克、豆角400克、雞蛋60克、油10克、生抽10克、食鹽3克、辣椒粉2克、雞粉2克。2、方法：牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段。牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個雞蛋攪拌均勻。3、炒鍋中倒入食用油先燒八成...
簡單給大家介紹一下，牛肉蒸飯的做法

1、大米洗淨，用清水浸泡30分鐘。2、洋蔥與紅蘿蔔切絲，牛肉切大粒。3、燒熱鍋，放油，下牛肉粒煸炒。4、牛肉粒稍變色，即可把紅蘿蔔放入炒出紅油。5、接着下洋蔥絲炒香。調入適量鹽，生抽，蠔油等。6、大米倒入鍋中，放比平時少一些...
蝦和牛肉哪個蛋白質高

蝦和牛肉相比蝦的蛋白質高，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是...
怎麼做臘牛肉好吃

1、食材牛肉9000克、食鹽250克、姜6克、八角3克、花椒9克、桂皮12克、茴香籽25克、肉豆蔻2克、水適量。2、把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉塊，對後隨肉較後部位須用刀劃開，使肉容易變紅，鹽味較勻。3、醃製：冬季每缸下生肉...
火車上可以帶生牛肉嗎

1、火車上允許帶生牛肉上車的。2、活動物除了導盲犬以外，都不能攜帶上火車，怕動物有異味或者有攻擊性。而肉類是允許帶上火車，國家保護動物肉除外，現在多了一個豬肉，因爲非洲豬瘟的緣故。帶上火車的生牛肉要用袋子打包好，或...
牛肉煲如何做才嫩

1、把牛肉切好洗乾淨後，加雞蛋，油，蔥姜，醬油，料酒，鹽，醃製15分鐘以後，再加玉米澱粉，放在鍋裏面炒起來就比較嫩了。2、把牛肉切片洗乾淨以後，放入西紅柿，或者放入山楂，或者放入木瓜，泡半小時以上以後，然後再開始煮牛肉，這樣的牛肉就比...
原汁牛肉的做法，怎麼做好吃

1、牛肉，潮水去掉浮沫，湯留下備用2、阿迪鍋或者壓力鍋，放入牛肉，潮牛肉的湯，生薑，桂皮，花椒。3、壓40分鐘左右。4、取出牛肉及湯汁，過濾掉花椒和桂皮，留生薑，倒入砂鍋。5、加醬油，耗油，鹽調味，小火煮20-30分鐘或更久。6、湯不夠可...
幹切牛肉做法

1、牛健子洗淨，用刀在正反開幾刀，爲了醃製時入味。2、搓上鹽和花椒，鹽的用量可稍大些。3、按摩一會後裝入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小時後取出。4、牛腱子洗淨，焯水煮3分鐘放入，立刻放入冷水中，洗淨備用。5、把配料所有...
紅燒土豆牛肉

1、紅燒土豆牛肉用料牛腱肉300克，土豆300克，精鹽4克，胡椒麪3克，醬油10克，白糖10克，料酒15克，大蔥10克，姜15克，香菜5克，八角2克，花生油15克。2、將牛腱肉放入沸水鍋中焯一下，撈出用清水衝去血沫，改刀成小塊用醬油、料酒、胡椒麪拌勻...
牛肉千張煲的做法，牛肉千張煲的做法教程

1、材料。牛肉餡150克，千張2大片，油菜4棵，小蔥1棵，香菜1棵，大蔥半棵，澱粉10克，涼水適量，鹽2克，薄鹽醬油25克。2、牛肉餡中先少量多次添加涼水攪拌均勻，再撒少許鹽、倒薄鹽鮮特級醬油，順着一個方向攪拌均勻；牛肉餡中肥肉遇冷凝固，整...
家庭自制牛肉醬的做法，怎麼自制牛肉醬

1、配料：精煉植物油、黃豆原醬、小黃牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、蔥、姜、蒜、名貴辛料，山梨酸鉀、乙聚麥芽酚、起酥油（抗氧化劑）。2、採用皖南人家傳統的自然發酵工藝，經兩個月以上的自然光曬制製備原汁黃豆醬，配以小黃...
咖啡和牛肉可以一起吃嗎

能同吃牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人非常適宜。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。...
滷牛肉腱子怎麼做不散

1、牛腱子肉，料酒，冰糖，花椒。角，小茴香，白蔻，甘草，香葉，桂皮，羅漢果，鹽。2、將牛腱子洗乾淨。切成兩、三塊（要不切太碎）。3、鍋里加入冷水，加入花椒、料酒、放入牛腱，大火燒開至不再冒出血沫。4、牛腱焯水後撈出，沖洗乾淨，放入冷水中...
香菜拌牛肉的做法

1、食材：滷牛肉250克，香菜50克，牛肉清湯粉10克，鮮露8克，味精3克，細白糖5克，米酒5克，陳醋5克，紅油8克，香油5克，蒜末少量。2、先將滷牛肉切成均勻的薄片。3、然後加入牛肉清湯粉、鮮露、味精、細白糖、米酒、陳醋、紅油、香油、蒜...
鐵板牛肉正宗做法

1、牛肉絲250公克，蕃茄絲40公克，青椒絲40公克，紅椒絲40公克，洋蔥絲40公克，薑絲20公克，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，糖1小匙，辣椒醬1小匙。2、做法...
牛肉火鍋配什麼菜好吃

1、可以搭配牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麪條500g、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料火鍋底湯水8杯、幹金槍魚、海帶。2、調味汁:火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬。...
做牛肉醬需要熬製多長時間，做牛肉醬要多久

1、用小火熬2到3個小時。牛肉醬吃起來味道是非常好吃的，我們可以放在飯裏面當做調料吃，也可以加饃吃都好吃，一般我們自己在家裏熬製的時候，就需要先把牛肉放進去，煮20分鐘的時間，然後再加入豆瓣醬和辣椒，還有檸檬汁，醋生抽鹽...