牛肉滑蛋番茄的做法
小蔥切蔥花,雞蛋磕入碗中放鹽打散,牛肉洗淨切薄片,放蔥白、生抽、料酒、糖、胡椒粉攪拌,加澱粉拌勻,鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入牛肉片迅速滑散,牛肉變色立即倒入蛋液,待蛋液結成塊狀後放入蔥花,拌勻即可出鍋。
怎麼做牛肉滑蛋番茄
食材:
牛肉200克,雞蛋2個,小蔥2根,料酒半勺,生抽半勺,糖半勺;
牛肉滑蛋番茄的做法
1.小蔥2根切蔥花,雞蛋磕入碗中,放入半勺鹽打散待用;
2.牛肉洗淨,切薄片。放入蔥白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一個方向攪拌,加入澱粉半勺攪拌均勻;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入牛肉片迅速滑散,牛肉變色立即倒入蛋液,待蛋液結成塊狀後放入蔥花,拌勻即可出鍋。
小貼士:
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
牛肉滑蛋番茄是一道比較有特色的家常菜,將牛肉、雞蛋和番茄結合在一起,色香味俱全,牛肉是一種含有豐富蛋白質的食物,經過烹飪之後,更加的鮮香可口。
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