有關菜家的精選知識

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簡單炒合菜家的做法

1、準備配菜，豆芽、韭菜切段、粉條提前用開水泡軟備用。2、兩個母雞蛋打散，油熱後放入鍋中炒熟盛出備用。3、3、鍋中放入適量油，油熱放入蔥花炒香後依次放入豆芽、泡好的粉條、一勺老抽、一勺生抽、雞蛋、韭菜、一勺鹽、...
家常下飯菜，家常的下飯菜

1、包菜炒蕨粉。食材:包菜半個、蕨根粉1把、大蒜1頭、幹辣椒3根、鹽、生抽、蠔油、白糖適量。1、食材備好。燒開鍋中的水，放入蕨根粉煮至變軟沒有硬芯，過涼。包菜洗淨切粗絲，蒜拍碎，幹辣椒切碎。油倒入鍋中加熱，放入辣椒蒜...
常見家常菜，常見的家常菜

1、絲瓜炒蛋。絲瓜去皮切滾刀片；鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水；倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下；將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中...
家常涼菜，家常涼菜怎麼做

1、涼拌蘿蔔菜：（1）食材：蘿蔔菜一堆、白糖適量（2）做法：到菜園裏薅一些新鮮的嫩蘿蔔菜。用剪刀剪去根鬚。放清水反覆沖洗乾淨。撈到網眼墊子裏控水。取一些放到盤子裏。在上面撒上白糖，就可以享用了。不吃甜的可以蘸味極鮮香醋...
家常菜菜譜，家常菜介紹

1、夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等。2、湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等。3、小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因爲夏天瓜類較多，蔬菜較少，...
川菜家常菜

1、螞蟻上樹：原料:粉絲一紮、肉末適量、豆豉醬適量、料酒和少許生抽、少許高湯、鹽和胡椒粉。熱鍋涼油，放入豆豉醬進去煸炒；將蒜末入鍋煸炒；煸香後加入肉末進去煸炒；煸炒至肉末變色後烹入料酒和少許生抽；放入粉絲進去翻炒；加...
廣東家常菜，廣東的家常菜

1、清蒸舌鰨魚。買回來的舌鰨魚用刀再次刮洗乾淨魚鱗和魚肚，沖洗一遍後，在魚身正面橫切細刀，盤底擺薑絲，放入舌鰨魚。鍋裏的水燒開後，放上蒸託和舌鰨魚。大火清蒸5分鐘出鍋，如果是更大的舌鰨魚建議再蒸久點。舌鰨魚出鍋後倒...
菜譜家常菜，菜譜家常菜怎麼做

1、麻辣香鍋（1）用料：蝦雞翅肥牛卷、香腸或午餐肉、土豆、藕、萵筍玉米、西蘭花油菜、香菜、金針菇、木耳、香菇、魚丸、蟹棒、牛肉丸、腐竹、年糕、寬粉、蔥、姜、蒜適量、幹辣椒、花適量、鹽、雞精適量（2）做法：藕片，土豆片...
家常菜菜譜推薦

茨菇蒜苗炒肉片準備好所有的食材。慈菇去皮切片。鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。裏脊肉切片加入糖，料酒，醬油澱粉醃拌均勻。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片炒至變色盛出。然後倒入慈姑翻炒均勻。加入醬油。加入糖和鹽翻炒均勻...
養胃家常菜，養胃的家常菜

1、清炒紫甘藍：紫甘藍中含有的大量的纖維素可以讓人們的消化功能增加，可以促進腸道的蠕動。清炒紫甘藍非常簡單。就是把紫甘藍洗乾淨切成塊，鍋中放入油將蒜炒香。然後把紫甘藍放入鍋中炒熟。加入雞精調味出鍋即可。一款...
涼菜家常菜譜

川香口水雞三黃雞洗淨，放入大鍋中，加入冷水沒過雞、放薑片蔥段和少許料酒，蓋上蓋子用大火煮，大火煮開，轉小火煮三分鐘後，關火燜15分鐘，燜雞的空檔，把花生去皮壓碎後，和白芝麻一起放入乾的平底鍋，炒香，出鍋備用。（小火慢炒，可以先放...
家常菜大全菜譜，關於家常菜大全菜譜

1、黑椒牛柳（1）材料：牛裏脊肉200克，洋蔥1個，青椒1個。（2）調料：黑胡椒粉、蠔油、料酒、水澱粉、鹽、白牛糖、味精各適量。（3）做法：燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟...
學做菜家常菜，學做菜家常菜之糖醋排骨

1、主料：豬小排1000克；調料：醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克。2、排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫。3、放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能扎透，將排...
湖南菜家常菜譜

1、胡蘿蔔燉雞整隻雞切一半，（一般我們都買一整隻雞，保證是活的）。另一半冰凍起來。將雞肉切小塊。鍋中放入少量的油，油熱後放入雞塊翻炒。接着放入生薑，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。將胡蘿蔔外皮薄薄的一層颳去，以免影響口...
家常菜菜單，關於家常菜菜單

1、炒三丁（1）材料：肉丁75克，南瓜100克，毛豆仁1把，蔥、薑末各少許。（2）調料：醬油1大勺，白糖、醋、味精、鹽、水澱粉各適量。（3）做法：南瓜去皮、去瓤，切成1釐米見方的丁。醬油、白糖、醋、味精、鹽、水澱粉和適量水調勻製成味汁。油燒...
家常菜菜單

1、炒三丁（1）材料：肉丁75克，南瓜100克，毛豆仁1把，蔥、薑末各少許。（2）調料：醬油1大勺，白糖、醋、味精、鹽、水澱粉各適量。（3）做法：南瓜去皮、去瓤，切成1釐米見方的丁。醬油、白糖、醋、味精、鹽、水澱粉和適量水調勻製成味汁。油燒...
家常菜炒菜

1、紅燒肉。用料：五花肉500g、八角2個、老抽10g、鹽1g、糖5g、料酒10g、蔥姜適量、油20g。做法：（1）五花肉洗淨切塊。（2）鍋內放半鍋冷水，肉一同冷水下鍋，水開後大火煮兩分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分。（3）鍋子燒熱後放油，油溫五...
晚飯吃什麼菜家常菜，晚飯吃啥菜家常菜

1、食材：雞胸肉1塊，大號菜椒1個，紅椒（又叫美人椒，不辣的）1個，料酒1勺，生抽2勺，味極鮮醬油1勺，米醋半勺，白糖半勺，土豆澱粉2勺，白胡椒粉半勺，郫縣豆瓣醬半勺，鹽3克，植物油。2、雞胸肉去掉筋膜，沖洗乾淨；菜椒洗淨；紅椒洗淨。3、給雞胸肉打...
菜譜家常菜

1、麻辣香鍋（1）用料：蝦雞翅肥牛卷、香腸或午餐肉、土豆、藕、萵筍玉米、西蘭花油菜、香菜、金針菇、木耳、香菇、魚丸、蟹棒、牛肉丸、腐竹、年糕、寬粉、蔥、姜、蒜適量、幹辣椒、花適量、鹽、雞精適量（2）做法：藕片，土豆片...
湖南菜家常菜譜大全，湖南菜家常菜譜

1、胡蘿蔔燉雞整隻雞切一半，（一般我們都買一整隻雞，保證是活的）。另一半冰凍起來。將雞肉切小塊。鍋中放入少量的油，油熱後放入雞塊翻炒。接着放入生薑，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。將胡蘿蔔外皮薄薄的一層颳去，以免影響口...
家常菜菜譜

1、夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等。2、湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等。3、小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因爲夏天瓜類較多，蔬菜較少，...
粵菜家常菜介紹，粵菜家常菜有什麼特色

1、粵菜即廣東菜，廣州菜範圍包括珠江三角洲和韶關、湛江等地，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。廣州菜是粵菜的代表，民...
菜譜大全家常菜?

傳統紅燒鯉魚將鯉魚用清水洗淨，加入調料和適量的水後，燒開後加入鯉魚煮制，最後加蓋燜煮20-30分鐘即可。醬燒紅燒鯉魚將鯉魚切成薄片，用調好的醬汁醃製30分鐘後，入鍋煮燒至汁濃魚香即可。剁椒紅燒鯉魚將鯉魚洗淨，瀝乾水分，再...
學做菜家常菜

1、主料：豬小排1000克；調料：醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克。2、排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫。3、放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能扎透，將排...
湘菜菜譜家常菜做法

如今湘菜館遍佈大江南北，今天介紹幾道湘菜菜譜，包括剁椒魚頭，辣椒炒肉，麻辣小龍蝦，毛氏紅燒肉，手撕包菜，這些都是很常見的家常菜，也是湘菜的代表菜餚，喜歡吃的小夥伴趕緊學起來吧！湘菜菜菜譜大全剁椒魚頭主料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南...