有關蛋羹的精選知識

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螃蟹蒸蛋羹做法竅門，螃蟹蒸蛋羹的方法

1、準備原材料雞蛋和螃蟹是鮮活的。2、螃蟹去掉雜質洗淨一切爲二。3、雞蛋打入容器中打散倒入溫水比例1:1，放入鹽和味精攪拌均勻蓋上保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。4、蛋羹蒸制8分熟時取下保鮮膜，將螃蟹插入再繼續蒸10分...
3個雞蛋蒸蛋羹要幾分鐘，蒸3個雞蛋需要多長時間

1、3個雞蛋做雞蛋糕放到水裏面隔水蒸熟的時間大概控制在7分鐘，到8分鐘左右的時間就可以，但如果放裏面的雞蛋比較多，並且碗也比較大的話，可能時間還要適當的增加一些，一般在10分鐘到13分鐘左右的時間。2、我們在蒸雞蛋之前，...
蔥蛋羹怎麼做

1、準備材料：雞蛋3個、水，鹽，雞精，蔥花，生抽，香油適量。2、蛋和水的比例適中，一般以1：2爲宜；3、加溫水與蛋液，鹽和雞精攪勻；4、用保鮮膜將2的碗口封起來，等蒸鍋水燒開後放入，大火蒸至蛋液凝固關火;5、最後將蔥花，生抽和香油撒在蒸蛋...
蝦蛋羹步驟，蝦蛋羹的做法與步驟

1、食材明細：鮮蝦一隻、香菇一瓣、雞蛋一個、香蔥葉適量、香油適量。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。3、蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。4、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）。5、準備一杯溫水（30度左右）加入...
西紅柿燴蛋羹如何做，西紅柿蛋羹的做法

1、材料：雞蛋1枚，西紅柿1個，西蘭花。2、紅柿去皮切成小塊。雞蛋打散。3、西蘭花在水中燙一下，撈出略涼，上面的小細花切下待用。4、鍋中燒油，將西紅柿丁放入翻炒，並用鍋鏟儘量碾壓，使其接近泥狀,適量添水，同時加入鹽和五香粉。5...
微波爐蒸蛋羹用什麼火

1、一般來說，需要大概五六分鐘就能夠製作出來，而且只需要用小火，這樣的話製作出來的雞蛋羹就會非常的嫩滑。2、除此之外，還可以用雞蛋製作出非常好吃的其他美食，比如說可以直接用雞蛋製作出非常好吃的尖椒炒蛋，首先需要把雞...
秋梨蛋羹的做法，秋梨蛋羹怎麼做

1、用料：梨：1個、雞蛋：1個。2、把梨沖洗乾淨；從梨的頂端切開，用勺子挖掉內心。3、把雞蛋打到碗裏，攪拌均勻；攪拌好的蛋液倒入梨中。4、保持蛋液在梨的三分之二處，太多煮的時候會溢出來；把梨放入蒸鍋中，可以放一滴香油在裏面。5...
肉末豆腐蒸蛋羹，怎麼做肉末豆腐蒸蛋羹

1、主料：豆腐適量、雞蛋適量、豬肉適量。2、調料：蔥適量、生抽少許、醬油少許。3、嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網去除浮沫和雜質。4、將打散的雞蛋慢慢倒入...
蛋羹怎麼做，雞蛋羹做法介紹

1、主料：雞蛋四個。2、輔料：鹽兩克。3、鮮雞蛋四個，加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻。4、將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物。5、用保鮮膜封住，但要用牙籤在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是爲了不讓蒸...
薑汁蛋羹怎麼蒸簡單好吃

1、取百寶薑汁。取兩至三調羹的古方百寶薑汁（看口味是否喜辣），置於普通大小的中號蒸碗中。2、打薑汁蛋液。往碗中打入雞蛋兩個，朝着一個方向打蛋數分鐘，至起泡沫。3、制薑汁蛋羹。先加入適量涼水，再朝着一個方向打蛋湯1分鐘...
海膽蒸蛋羹如何做

1、處理海膽。如果要放在原殼裏蒸，要從比較扁的那面中間嘴部開始。如果要倒在碗裏蒸，就從比較鼓的那一面中間開始，用廚房剪刀小心撬開。2、邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的“系膜”，把外殼剝到整個海膽肉的五條花瓣...
製作蒸蛋羹的方法分享

1、食材：雞蛋200克、蔥10克、開水30克、食用油10克、食用鹽10克、生抽5克、胡椒粉5克。2、挑選大個的雞蛋5個，人多每次蒸蛋羹都是5~6個雞蛋，最好選用新鮮雞蛋。3、取大碗或者小盆，打入雞蛋，打散盡量攪拌均勻。4、燒一壺開...
蒸蛋羹水和蛋的比例

蒸蛋羹水和蛋的比例爲1.5：1，即雞蛋如果是60毫升，用水量就在90毫升左右。蒸蛋羹做法如下：1.準備材料：雞蛋、水適量、醬油少許、鹽少許、蔥花少許。2、將雞蛋打入大碗中。3、用蛋抽打散。4、加入水攪拌均勻。5、雞蛋液過篩兩...
香橙蛋羹如何做

1、準備需橙子,雞蛋2、在橙子1釐米左右的位置將橙子切開,接着用小刀和勺子將橙子皮和橙肉分離,然後用勺子將橙肉挖出。3、挖出的橙肉擠壓出橙汁備用。4、將雞蛋蛋清和蛋黃分離。5、將擠壓好的橙肉用過濾器過濾出橙汁,...
油條蒸蛋羹做法竅門，油條蒸蛋羹怎麼做

1、油條蒸蛋羹的用料：雞蛋3個、油條1根；2、將雞蛋打入碗裏，攪拌均勻，加入比雞蛋稍多的溫水，再攪拌均勻。加入鹽、雞精、胡椒粉，攪勻。3、市售油條一根，用手撕成段，浸入雞蛋液中。4、水燒開，放入鍋裏，蒸十分鐘即可。火不要太大。...
鴨蛋可以蒸蛋羹嗎

鴨蛋可以蒸蛋羹。鴨蛋羹是家裏必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。鴨蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因爲本身味道清淡，可以根據個人口味添加各種調味料或者和一...
嫩滑蒸蛋羹的做法

1、雞蛋2個，水溫鹽水適量，醬油適量，蔥花少許，香油少許。2、雞蛋兩個，碗一隻，蛋抽一個，濾網一隻。3、雞蛋打入碗中，用蛋抽攪打均勻。4、加入蛋液兩倍的溫鹽水。5、繼續用蛋抽攪打均勻。6、蛋盅上放上濾網，把蛋液過濾一遍。7、過...
小豬蛋羹的做法

1、用料：雞蛋1個，清水100克，火腿片3片，紫菜適量。2、將蛋打在碗裏，用筷子打散攪勻；加入清水，拌勻；將蛋液過篩一遍3、將裝有蛋液的碗放鍋上，碗上蓋，以防水滴落在蛋面上，大火燒開後轉小火蒸5分鐘左右即可。4、用火煺片要切成小豬的...
皮皮蝦蒸蛋羹做法介紹，皮皮蝦羹怎麼做

1、食材：雞蛋兩顆，皮皮蝦肉適量，姜，鹽，香油，醬油，料酒適量。2、皮皮蝦肉放入料酒，薑片醃製一會兒。3、雞蛋打碗裏，放入少許鹽。4、加入溫開水打散待用。5、蓋好蓋子，封好保鮮膜，放蒸鍋蒸制。6、蒸至10分鐘左右，蛋液稍微凝固時，放入...
秋葵蒸蛋羹如何做

1、材料：秋葵2根、雞蛋1只、油幾小滴、鹽少許、醬油少許、蠔油少許、清水150ml。2、秋葵洗淨，橫切成小薄片。3、雞蛋打散，加入油，鹽，醬油，蠔油拌勻。4、邊攪拌，邊慢慢加入150ml清水。5、雞蛋盅放入鍋裏，加入適量水燒開，大火蒸...
微波爐可以蒸蛋羹嗎

1、微波爐能做雞蛋羹。2、微波爐加熱上三分鐘左右即可。火候不宜過大，中火即可，大火會將雞蛋羹蒸老，口感不佳。雞蛋羹在製作時，要注意把握雞蛋和水的比例，按照1:3的比例即可。雞蛋羹在加水時，也可以加入適量的油和鹽，這樣蒸...
五彩蛋羹怎麼做

1、食材：雞蛋2個，香菇1朵，玉米粒20粒，豌豆粒20粒，胡蘿蔔一小節，蝦皮10克（個人口味酌情增減），鹽少許，香油數滴。2、先做好準備工作：胡蘿蔔、香菇切末，玉米剝粒，豌豆、蝦皮清洗乾淨。玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁入水焯一下。撈出，充分瀝...
四色花蛋羹

1、主料：西葫蘆1個、火腿片100g、萵筍50g、紅蘿50g、雞蛋1個、橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、水澱粉適量、蔥花適量。2、準備並洗好西葫蘆、火腿片、萵筍、紅蘿蔔，並切成滾刀片備用。3、準備雞蛋1個，蔥洗乾淨備用。4...
茶香蜂蜜蛋羹如何做，蜂蜜蛋羹的做法

1、將2枚雞蛋打入碗中，放入2倍分量的溫度開水調勻，儘量輕減少氣泡量。2、靜放10分鐘等待消泡，如果有濾網過濾下更好，蓋上保鮮膜避免蒸的過程中水滴入，放入蒸鍋之中。3、大火先將水煮沸，然後小火慢蒸10分鐘，待蛋羹冷卻至微溫...
蝦仁蛋羹做法竅門

1、材料：鮮蝦、香菇、雞蛋一枚、香蔥葉、香油。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。3、蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。4、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）5、準備一杯溫水（30度左右）加入到蛋液中，水和雞蛋的比例...