有關蛋羹的精選知識

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微波爐能不能做雞蛋羹，微波爐可以蒸蛋羹嗎

1、微波爐能做雞蛋羹。2、微波爐加熱上三分鐘左右即可。火候不宜過大，中火即可，大火會將雞蛋羹蒸老，口感不佳。雞蛋羹在製作時，要注意把握雞蛋和水的比例，按照1:3的比例即可。雞蛋羹在加水時，也可以加入適量的油和鹽，這樣蒸...
怎麼蒸蛋羹

雞蛋磕入碗裏，拌勻，將雞蛋打散，然後加入溫水，再次攪拌均勻，將蛋沫撇出，裹上保鮮膜，然後在上面扎幾個洞，蒸鍋裏面加入清水，將蛋液放上去，大火燒開，然後轉小火蒸10分鐘左右，取出，淋上香油，即可。怎麼蒸蛋羹用料：雞蛋1個，香油1克寶寶的蒸...
蛋羹的蒸法

1、土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許。將兩隻雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。5、用勺...
陳皮蒸蛋羹家常做法分享

1、主料：雞蛋1個。2、輔料：陳皮2克。3、做法：（1）需要一個雞蛋，少量的陳皮。陳皮用溫水洗一洗，洗去雜質。然後將陳皮切成碎末，省事的話不切也行。（2）雞蛋加鹽、料酒打散，加入兩倍的涼白開水。拿個小碗，把蛋液過濾下，這樣蒸的蛋羹比...
蝦仁蛋羹做法竅門

1、材料：鮮蝦、香菇、雞蛋一枚、香蔥葉、香油。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。3、蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。4、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）5、準備一杯溫水（30度左右）加入到蛋液中，水和雞蛋的比例...
秋梨蛋羹的做法

1、用料：梨：1個、雞蛋：1個。2、把梨沖洗乾淨；從梨的頂端切開，用勺子挖掉內心。3、把雞蛋打到碗裏，攪拌均勻；攪拌好的蛋液倒入梨中。4、保持蛋液在梨的三分之二處，太多煮的時候會溢出來；把梨放入蒸鍋中，可以放一滴香油在裏面。5...
青豆泥蛋羹

1、準備青豌豆、雞蛋、枸杞、牛奶、鹽、胡椒粉。雞蛋打散，加入牛奶，少許鹽，枸杞上鍋蒸製成熟晾涼切小塊備用。2、青豆煮製成熟後過篩攆成蓉用鹽，胡椒粉，黃油調味即可。3、食用時將雞蛋與青豆泥拌勻即可食用。...
蒸蛋羹蒸久了綠了能吃嗎

雞蛋蛋黃表面會變成灰綠色，是因爲有亞鐵離子。當蛋煮的時間太久時，就會發現雞蛋蛋黃外邊會變得綠綠的，而綠色的部分裏面還是正常蛋黃的顏色。這是因爲蛋清中含有一定的硫元素和氫元素在水加熱的過程中，硫元素和氫元素會結...
蛋羹蒸蝦步驟，怎麼做蛋羹蒸蝦

1、食材：雞蛋100g、蝦仁50g、青豌豆100g、芝麻油10g、生抽10g。2、準備2個雞蛋5只蝦，幾粒青豌豆。3、將雞蛋磕入準備好的碗中，今天做的這款雞蛋羹不準備用保鮮膜，所以打雞蛋加入的水是溫開水，因爲淨化過的水雜質少一點兒，蒸...
海膽蒸蛋羹如何做

1、處理海膽。如果要放在原殼裏蒸，要從比較扁的那面中間嘴部開始。如果要倒在碗裏蒸，就從比較鼓的那一面中間開始，用廚房剪刀小心撬開。2、邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的“系膜”，把外殼剝到整個海膽肉的五條花瓣...
蝦蛋羹步驟

1、食材明細：鮮蝦一隻、香菇一瓣、雞蛋一個、香蔥葉適量、香油適量。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。3、蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。4、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）。5、準備一杯溫水（30度左右）加入...
松茸蛋羹怎麼做，做松茸蛋羹流程

1、松茸500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、方法：松茸清洗乾淨，用廚房紙擦乾水份，切片，留出中間的兩片備用，其他切小丁。3、雞蛋加入100ml溫水，攪拌均勻，雞蛋液過篩。放入松茸丁，一點鹽，鹽不要放多，蒸好會放生抽調味...
微波爐可以蒸蛋羹嗎

1、微波爐能做雞蛋羹。2、微波爐加熱上三分鐘左右即可。火候不宜過大，中火即可，大火會將雞蛋羹蒸老，口感不佳。雞蛋羹在製作時，要注意把握雞蛋和水的比例，按照1:3的比例即可。雞蛋羹在加水時，也可以加入適量的油和鹽，這樣蒸...
鴨蛋可以蒸蛋羹嗎

鴨蛋可以蒸蛋羹。鴨蛋羹是家裏必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。鴨蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因爲本身味道清淡，可以根據個人口味添加各種調味料或者和一...
洋蔥蒸蛋羹步驟

1、食材用料：雞蛋2個，洋蔥一小塊，瘦肉適量，鹽2勺，雞精1勺，生抽適量。2、準備好所有食材。3、雞蛋打入碗里加入2勺鹽，一勺雞精，適量水（水蛋比例爲1.5：1）攪拌均勻。4、將攪拌好的雞蛋液過濾。5、將過濾好的雞蛋液蓋上保鮮膜。6、放...
秋葵蒸蛋羹如何做

1、材料：秋葵2根、雞蛋1只、油幾小滴、鹽少許、醬油少許、蠔油少許、清水150ml。2、秋葵洗淨，橫切成小薄片。3、雞蛋打散，加入油，鹽，醬油，蠔油拌勻。4、邊攪拌，邊慢慢加入150ml清水。5、雞蛋盅放入鍋裏，加入適量水燒開，大火蒸...
海膽蒸蛋羹怎麼做好吃

1、處理海膽。如果要放在原殼裏蒸，要從比較扁的那面中間嘴部開始。如果要倒在碗裏蒸，就從比較鼓的那一面中間開始，用廚房剪刀小心撬開。2、邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的“系膜”，把外殼剝到整個海膽肉的五條花瓣...
蛋羹方便麪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料方便麪：1袋;雞蛋：3個;細香蔥：少許;食鹽：少許;生抽：少許;蛋羹方便麪的做法方便麪煮熟投入涼水中撈出，切段蛋液打散，倒入1.5倍左右的清水，攪拌均勻加入少許鹽...
怎麼做海蔘蛋羹

1、食材：雞蛋4個、海蔘40克、小蔥1根、溫水適量、鹽適量、生抽少許。2、先將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，一定要多攪拌一會，將雞蛋徹底攪散。3、攪拌好的雞蛋中加入大約是雞蛋1.2倍的溫水，加入少許食鹽，攪拌均勻。將蛋液用小...
蒸蛋羹怎麼蒸的嫩滑，製作雞蛋羹的方法

1、原料：雞蛋、蔥花、蝦皮。2、碗裏打入2個雞蛋，打散，充分攪拌。3、加入小蔥碎和蝦皮。4、加入蛋液2倍分量的水，攪拌均勻。5、蒸鍋水燒開，再把蒸蛋液坐上去。6、大火蒸十分鐘，出鍋。...
蒸蛋羹如何做

1、食材：雞蛋一個（69g），溫水120g，鹽少許，生抽少許，香油少許，蔥花少許。2、準備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮後60g，這時可以鍋中放適量水燒開。3、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散。4、用過濾網過濾一遍，濾去浮沫。5、過濾好的...
蝦仁蒸蛋羹

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;蝦仁：12只;小蔥：1根;蒸魚豉油：適量;水：適量;食鹽：少許;料酒：適量;色拉油：適量;蝦仁蒸蛋羹的做法雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水加入少許細...
青菜蛋羹怎麼做

1、香菇、胡蘿蔔切碎；青菜去梗留葉，切碎。（香菇要提前泡發）。2、取一個雞蛋，打入碗中。3、做雞蛋羹時不知道加多少水，這裏教大家一個特別討巧的方法。雞蛋打開後留半個較大的雞蛋殼，等下有特別作用哦。4、準備一杯30℃的溫水...
香菜雙蛋羹的做法

1、主料:香菜100克，鵪鶉蛋250克。2、輔料:草蝦30克，雞蛋清25克，櫻桃30克。3、調料:澱粉(玉米)5克，料酒8克，雞精2克，白砂糖3克，鹽4克，姜3克，色拉油12克。4、將鮮香菜葉洗淨,瀝乾水分,切成細末。5、熟鵪鶉蛋去皮姜洗淨切末。6、...
3個雞蛋蒸蛋羹要幾分鐘，蒸3個雞蛋需要多長時間

1、3個雞蛋做雞蛋糕放到水裏面隔水蒸熟的時間大概控制在7分鐘，到8分鐘左右的時間就可以，但如果放裏面的雞蛋比較多，並且碗也比較大的話，可能時間還要適當的增加一些，一般在10分鐘到13分鐘左右的時間。2、我們在蒸雞蛋之前，...