細粉絲如何做
1、做法一
準備好,粉絲,姜蒜,白醋,鹽,青椒等。
將姜蒜切成末,青椒洗淨去籽切碎備用。
起鍋燒水,水開後放入粉絲,燙軟撈出。
盛出放入碗中,放入切好的姜蒜,青椒。
倒入白醋,食鹽等攪拌均勻即可。
2、做法二
原材料:牛柳260克,新鮮巴西蘑菇60克,西紅柿40克,蝦丸40克,冬粉100克,辛香料:15克,歐式牛骨頭大骨湯1300cc,檸檬葉5克,朝天椒3克,山姜8克,調料:8克,鹽6克,魚露10cc,檸檬水8cc,香萊5克。
牛柳切粗條;檸檬葉切條;冬粉以冷小水泡軟;新鮮巴西蘑菇對切(一朵割成2片)預留。
將全部的辛香料與調料先煮成味兒,約10分鐘後再撈棄全部菜渣即是大骨湯。
在大骨湯中放進新鮮巴西蘑菇、西紅柿,將牛柳煮透後添加蝦丸、冬粉,煮至再一次滾沸時歇火。
冬粉煮好放進碗內,澆上作法3的全部湯底,服用前添加香萊,再滴數滴檸檬水就可以。
3、做法三
食材:油炸豆腐、豬的血、粉絲、香萊、大骨湯、食鹽和味精。
粉絲完成冷水侵泡。
豬的血切割成格子,開水焯一下。
香萊清理乾淨,切條。
大骨湯(骨頭湯就可以),放到砂鍋裏,煮沸。先下油炸豆腐,再下粉絲,再次大火燒開。
最終放豬的血,起鍋前撒上香萊、食鹽和味精就可以。
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