空心菜如何曬成乾菜

1、對於收穫的空心菜，首先要用清水清洗乾淨，然後，然後放到蒸鍋裏，蒸五分鐘左右的時間，一定是開水鍋放入，撈出之後要控幹水分，然後平攤在竹墊子上，拿到太陽底下晾曬，記得勤翻動，這樣可以加速晾乾。

2、採用這種方法晾乾的空心菜，更容易儲存，但是一定記得通風不能放在潮溼的地方，最好是採用真空包裝。

3、也可以把新鮮的空心菜洗乾淨之後直接晾曬，但是這樣晾曬的速度比較慢，而且特別容易發黴，長毛，所以一定要提前看好天氣預報，避免在陰雨天晾曬。