皖北特色小吃
1、義門薰牛肉。
義門薰牛肉是皖北地區非常有名的特色美食,薰牛肉裏面含有豐富的蛋白質和氨基酸,是很健康的食物,能提高機體抗病能力。義門薰牛肉非常有特色,牛肉形狀整齊、顏色鮮紅、香鮮無比,薰牛肉入口即爛,味道鮮美。
2、太和板面。
太和板面是安徽非常具有代表性的美食,太和板面也被叫做安徽板面、太和羊肉板面,因在案板上摔打,所以得名。太和板面色澤潤白,潤滑筋道,晶瑩透亮。放上青菜,澆上湯料,讓人食慾大開。
3、淮南牛肉湯。
淮南牛肉湯是一種非常健康的食物,牛肉湯選料講究,用江淮一帶的黃牛爲原料製作而成,還用自制的牛油,將炸制好淮椒做成紅油。牛肉湯以湯爲主,湯鮮味濃,燙制方法多樣,製作的食材包括淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮、豆圓子等。味足味厚,令人回味無窮,四季皆宜。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...