皖北有什麼食物特產,皖北有哪些食物特產
1、阜陽格拉條。格拉條就是阜陽的傳統小吃,所謂“格拉條”,實際上,就是一種拌麪,“格拉”是當地的方言,大概就是攪拌的意思。至於歷史來源,有人說,格拉條跟蘇東坡有關,也有人說起源於上世紀八十年代,其實,格拉條跟北方很多地方的“餄餎面”很像,屬於大衆化的小吃,近一二十年,阜陽賣格拉條的店,那是越來越多,逐漸成爲阜陽人的最愛。
2、宿州符離集燒雞。燒雞,既可以登大雅之堂,也可以作爲下酒小菜,中國有四大燒雞,安徽符離集燒雞四佔其一,這種燒雞產自宿州埇橋區符離集鎮,歷史傳承於德州扒雞,後逐漸出名,形成了“符離集燒雞”的招牌,具有香氣撲鼻、肥而不膩的、肉爛脫骨的特點。
3、亳州牛肉饃。饃,不一定是饅頭,可能是一種帶餡料的餅,也可能是其它類型的食物,要說吃饃,河南人最會做饃,也最會吃饃,種類繁多,除了河南,最有名的饃,當屬安徽亳州牛肉饃了,這種饃選用上好的黃牛肉爲餡料,佐以粉絲、蔥花等配料,色澤金黃,外酥裏嫩,既可以當早餐吃,也可以當主食,是安徽亳州的特色美食。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...