千層蛋糕皮怎麼做又薄又嫩

1、想要把千層蛋糕的皮做得又薄又嫩的話，首先就把用低筋麪粉、牛奶、雞蛋、黃油、糖粉調製出來麪糊過濾兩遍，這樣讓麪糊變得更加順滑後即可使煎出來的千層蛋糕皮口感更好。

2、其次，我們在煎千層蛋糕皮時要先將一勺麪糊倒入預熱好的平底鍋中並迅速的順時針轉動鍋，再快速的將沒有粘在鍋底的麪糊倒入碗中，這樣煎出來的千層蛋糕皮就會很薄。

3、當我們把所有的麪糊都煎好以後，就可以取出其中一張千層蛋糕皮並在它的表面均勻的塗抹奶油，然後在依次往上疊加千層蛋糕皮、奶油直到千層蛋糕皮用完即可製成千層蛋糕。