正宗煎餃的製作方法
1、材料:生水餃(或生煎餃)10顆,熱水100cc,麪粉3小匙(7.5g),麻油適量。
2、以一點點冷水將麪粉攪和開來之後再和100cc熱水混合備用。
3、平底鍋加熱後放一大匙麻油,油熱後熄火。把餃子一個個排上去後開中火(餃跟餃之間一定要留間距,不可以黏在一起)。
4、餃子底部開始出現焦色後,淋上熱麪粉水(水位大約會在餃子一半的高度),蓋上鍋蓋悶煎4分鐘(中間儘量不要開蓋),4分鐘後面糊的水分幹了會慢慢變焦色 (可以把火稍微調大一點加快速度,但小心不要焦了)。
5、冰花開始變色後在煎餃上淋上約1匙的麻油讓煎餃更香脆,1分鐘後熄火,拿圓盤倒扣起鍋。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...