如何做方包鬆軟好吃,怎麼做方包鬆軟好吃
1、把麪粉、酵母粉、白糖、雞蛋混合均勻,然後用溫水和麪,攪拌成面絮之後揉成一個粘手的麪糰,剛開始揉麪不需要很光滑,能成團就行。
2、把揉好的麪糰移到案板上撕開加上軟化的黃油,軟化的黃油是固態偏軟的不是液體的,所以軟化的時候一定要注意一下,把黃油充分的揉到麪糰裏面,剛開始揉麪的時候會非常滑而且粘案板又粘手,揉的時候需要藉助刮板及時刮取麪糰這樣就不會顯得很狼狽了。等黃油揉進去之後麪糰就不滑了,這時候就可以按照洗衣服的方式推拉揉搓,反覆揉大概6分鐘左右就能揉出手套膜。揉出膜之後整理一下形狀用保鮮膜密封好放到溫暖的地方發酵到兩倍大小。
3、麪糰發酵好之後,現在案板上撒一些乾粉防粘,然後把麪糰取出來移到案板上,用雙手按壓排氣,用雙手按壓的方式排氣不僅能大範圍的把氣體排的乾淨一些而且麪糰不容易長勁兒,做出來也會超柔軟。
4、排完氣之後整理成長筒下2-3個面劑,然後分別把每個面劑擀成牛舌狀,然後捲起來,再擀開再捲起,反覆這個步驟三次就可以了,最後把面劑都放到模具裏面密封好進行二次發酵。
5、二次發酵的時候不需要發的太滿,6-7分滿即可,二次餳發好之後烤箱160攝氏度烤40分鐘左右就可以了。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...