紅燒排骨又軟又爛的做法
1、先將排骨剁成塊狀並且用清水淘洗乾淨,注意清洗排骨的時候不要太用力,否則很容易將手給劃傷了。
2、起鍋,在鍋裏面加入清水,等到水溫快開沒有開的時候(大約八十度左右)下入排骨,等到水開後繼續煮2分鐘左右撈出來。將撈出來的排骨要直接放入冷水當中過涼,最後將排骨瀝乾水分之後就可以放到一旁備用了。提示:排骨下鍋時的時機大家一定要掌握好哦,大約是水剛剛開始有小氣泡冒出來的時候就可以下排骨了。
3、切一些薑片。炒鍋當中倒上少量食用油,油熱了之後下入薑片,炒出香味後下入八角、桂皮、香葉繼續炒出調料的香味。
4、調料被炒香之後下入之前焯水後的排骨炒幹排骨表面的水分。加入適量的老抽、鹽和料酒翻炒的排骨上色。
5、排骨被炒上色了之後加入清水,讓清水沒過排骨之後蓋上鍋蓋開大火將清水燒開,水開之後轉小火繼續燉40分鐘左右,讓排骨完全入味。提示:做過這道菜的朋友們都知道紅燒排骨好不好吃關鍵是燉的時間夠不夠,這一步大家一定要燉夠時間哦,不然做出來的紅燒排骨可就不入味了。
6、這個時候大家可以看到排骨的顏色並不是很深,解開鍋蓋再向鍋裏面加入適量的老抽後加入白糖和雞精,用勺子稍微攪拌一下後不要再改鍋蓋了,將燃氣竈調到最大火給排骨收汁,等到紅燒排骨的湯汁收好了之後就可以關火把紅燒排骨撈出來了。喜歡的朋友們也可以在這個時候撒上一些蔥花,讓紅燒排骨的味道更可口。提示:雞精是爲了給排骨提味,如果不喜歡雞精味道的朋友也可以不加,做出來的紅燒排骨味道也一樣的好吃。
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
-
茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...