適合除夕吃的寓意吉祥的菜譜有哪些
1、富貴蝦(花開富貴)年夜飯必不可少的蝦,蝦肉不僅美味,還被稱爲富貴蝦,是非常好的名字。蝦的做法很多種,可以做成白芍大蝦,蒜蓉粉絲蒸蝦,其中蒜蓉粉絲蒸蝦,是非常不錯一道菜,不僅味道鮮美,擺盤也非常漂亮,像極了鮮花盛開,寓意爲花開富貴。
2、花生燜豬手(橫財在手)花生悶豬手,選用豬蹄和花生大火煮熟後再紅燒來吃,味道非常香濃,軟糯好吃。花生悶豬手可以用黃豆代替,看個人喜好來定。這道菜會非常受家裏長輩的喜愛。
3、白切雞(大吉大利)白切雞是將雞肉煮熟後,再過冰水,這樣反覆2次,然後在把雞肉剁成小塊,裝盤蘸料汁吃,也可以將調好的料汁直接倒在雞塊上面。雞肉是年夜飯不可少的一道菜,雞和雞諧音,所以又寓意爲大吉大利。
4、清蒸魚(年年有餘)有人喜歡吃紅燒魚,有人喜歡吃清蒸魚,具體如何做根據自家人喜好來定。個人推薦清蒸鱸魚,不僅味道鮮美,而且魚肉沒有刺,大人小孩都可以放心吃。魚和魚同音,所以一般一道菜被寓意爲年年有餘。
5、牛肉丸湯(團團圓圓)牛肉丸湯,清淡爽口非常好吃,不喜歡的朋友可以選用糯米丸子,豬肉丸子來代替。做法有紅燒,清蒸,油炸,煮湯等多種做法。丸子是圓的,所以這道菜被寓意爲團團圓圓,過年就是團圓,非常好的寓意。
6、白菜福袋(福氣滿滿)白菜福袋做法簡單,是將調好的肉餡裝入事先燙好的白菜裏,再用蒜苗綁緊,放入鍋中蒸熟即可。味道鮮美,爽口不膩。白菜福袋也可以稱爲百財福袋,寓意福氣滿滿。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...