燉腿骨湯怎麼做

1、食材：大骨頭1000克、玉米1根、山藥200克、植物油適量、料酒適量、生抽適量、食鹽適量、蔥適量。

2、首先我們要選新鮮的豬腿骨，一要看骨頭的顏色鮮紅有光澤，二是聞一下沒有異味，有一股肉腥味，那就是很新鮮的骨頭，可以購買。

3、把買回來的腿骨放入清水中浸泡5分鐘，把血水浸泡出來。

4、把骨頭清洗乾淨後，冷水下鍋，燒開後，把骨頭焯5分鐘左右。

5、焯水的間隙，我們把新鮮的玉米清洗乾淨後切成小段備用。

6、把山藥去皮後，切成小段，用清水沖洗乾淨後瀝乾水分備用。

7、豬骨頭焯水後，用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

8、把食材放入砂鍋中，加入適量的開水，大火燒開後轉中小火慢慢燉2個小時左右。

9、兩個小時後，揭開蓋子，加適量的食鹽，攪拌均勻，再燜5分鐘即可食用。盛出一小碗，湯汁濃白、撒上少許蔥花，涼一涼，嘗一口，味道真是鮮美無比。