河蟹要蒸多長時間

1、水開之後蒸十五到二十分鐘。

2、因爲河蟹生活的地方很容易攜帶細菌，食用前一定要將其徹底加熱透，細菌和寄生蟲都不耐高溫，通常在水開之後再蒸十五到二十分鐘，即可將細菌殺滅。想要加速蒸熟螃蟹的時間，可以用熱水蒸，如果想要保證螃蟹成品更美觀，如不掉蟹腿，可以用冷水蒸。