長腳蟹要蒸多長時間
1、長腳蟹在開鍋之後放入鍋中,蒸10—15分鐘即可。如果喜歡更加鮮嫩的肉質,可以在開鍋之後,將長腳蟹放入鍋中,蒸10分鐘左右即可。如果蒸蟹時間少於10分鐘,有可能導致蟹肉不熟。
2、清蒸長腳蟹之前,需要先將長腳蟹清洗處理乾淨。可以將長腳蟹泡在先鹽水中,等待其吐淨髒水,之後用刷子將蟹腳和蟹身都刷幹浄。如果蒸籠比較小的話,也可以將螃蟹腿和身體分開,等待開鍋之後放入鍋中蒸熟。蒸的過程中,可以根據個人喜好,適當加入蔥、姜、料酒等調料,以去除螃蟹本身的腥味。
3、可以根據個人口味使用醬油、蔥、姜、料酒等調料拌成蘸料,等長腳蟹蒸熟之後從鍋內取出,蘸取適當蘸料食用。
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