醃辣椒醬方法大全,醃辣椒醬的家常做法
1、在家中醃製辣椒醬時,需要準備紅辣椒2500克,大蒜500克,食用鹽250克,高度白酒250克,白糖250克,醃菜的罈子一個,在準備好以後要用高溫消毒,而且要用白酒擦拭它的內壁。準備好的大蒜,去掉蒜皮兒以後洗淨晾乾,再把準備好的辣椒也洗淨晾乾,一定要晾乾表面的水分,把菜刀和案板也要清洗一下,而且要消毒,再用刀把辣椒和大蒜分別剁碎。做好以後的蒜和辣椒放在盆中,加入食用鹽,高度白酒,攪拌均勻以後,放入白糖再次調勻,然後放倒醃菜的罈子裝,調勻以後密封醃製20天以後,裏面自己醃製的辣椒醬就能做好,取出以後可以直接食用。
2、醃製辣椒醬時,還可以準備500塊蘋果和500克大蒜,在準備500克的豆瓣醬,另外要準備新鮮紅辣椒2000塊,不過食用鹽以及白糖,還有味精,都要適量準備一些。把準備好的紅辣椒和蘋果以及大蒜全部處理乾淨,再用清水洗淨控幹水分,把它們直接切成塊狀以後,放到攪拌機中攪成泥狀,把準備好的糖和豆瓣醬以及鹽,還有味精等調料放在一起調勻。把調好的調味料和,攪碎以後的辣椒放在一起調勻,裝入到密封的瓶子中,密封好,放在冰箱的冷藏室中保存十天,十天以後瓶中辣椒醬就能發酵好,這時自己醃製的辣椒醬就能取出食用了,這樣演出的辣椒醬不但可以直接吃,還可以用它做烤魚,拌蔬菜,滋味兒都特別好。
3、把辣椒洗淨晾乾水分備用。辣椒用剪刀剪成小塊後加鹽醃製10分鐘後剁碎備用。蒜瓣剝好皮洗淨晾乾水分備用,蘋果,梨,洋蔥洗淨晾乾水分備用。準備好黃豆醬,蜂蜜備用。蒜瓣和洋蔥切碎備用,蘋果和梨用多功能切菜器擦成細絲剁碎備用,加上蜂蜜,黃豆醬,鹽,所有的材料混合在一起用手攪拌均勻備用,找一個乾淨密封的玻璃瓶裝起來,時間越久越好吃,吃的時候挖一點出來,淋上幾滴香油拌勻就可以吃啦!夾饅頭,拌麪條,拌米飯都很好吃的哦!
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...