冰鎮梅子番茄的做法介紹

1、小番茄600g、幹化梅10顆、砂糖適量。

2、小番茄洗淨，以水果刀在底部劃十字，起鍋沸騰後丟入小番茄，表皮翻起後即可熄火。

3、用冷開水冰鎮一下小番茄降溫，去皮(這個步驟最耗時耗工)。

4、起一鍋水丟入話梅及糖熬煮至沸騰，熄火降溫(熬煮時可先嚐嘗味道調整濃淡)。

5、將剝皮後的番茄放入一密封罐中，倒入降溫的梅子糖水，放入冰箱冷藏過夜即可。