油麪筋釀肉需要什麼材料

1、材料用量：油麪筋12個(50克)、豬肉餡200克、幹香菇6朵、香蔥3棵、姜1小塊、生抽、鹽、香油、白砂糖、老抽。

2、做法：幹香菇泡發,香蔥切蔥花,姜切末。將泡發好的香菇切丁,和薑末,一半的蔥花,加上生抽,鹽,香油調味抓勻。將油麪筋用手指在表面捅一個洞,然後在麪筋裏攪動一下,不要破壞表皮,使麪筋裏面變成一個空洞。將拌好的肉餡小心的塞入扣好的油麪筋裏,塞的滿滿的。將所有的油麪筋用同樣的辦法都塞滿肉餡。鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥花爆香。倒入生抽爆香,至生抽煮沸。向鍋中倒入適量的開水,加入老抽和白砂糖。將塞好肉餡的油麪筋依次放入鍋中,將湯汁煮沸,轉小火,蓋上鍋蓋,燜15分鐘左右。打開鍋蓋,大火收汁,出鍋撒蔥花即可。