酒釀饅頭做法是什麼

1、把酒釀，水和麪粉和成光滑的麪糰。

2、酒釀佔水分的三分之一到四分之一即可。

3、麪糰發酵至撥開有網狀。壓扁加粉揉勻，分成小劑。各個揉圓成饅頭，籠屜刷薄油或墊籠布。

4、水開蒸25分鐘即可關火。鍋蓋不可馬上揭開，再等三分鐘左右再開鍋。