蘆筍三文魚需要哪些材料

1、材料：三文魚50克、蘆筍50克、洋蔥15克、鮮薑汁少許、水玉米澱少許、橄欖油適量、蒸魚豉油適量。

2、做法：將原料清洗乾淨，蘆筍取頭上最嫩部分。三文魚、蘆筍、洋蔥分別切丁狀。三文魚碗里加鮮薑汁用手抓勻，再加入水澱粉抓勻，醃製5分鐘。鍋內加水燒至七成開後放入魚丁，用筷子輕輕撥開，等魚丁變色飄上來，用漏勺撈起、放入冷水中焯一下，控淨水分待用。鍋燒熱加入橄欖油，加入洋蔥丁煸香。加入蘆筍丁煸炒至七成熟。加入魚丁輕輕翻炒幾下，接着加入蒸魚豉油翻炒幾下，再加入一點清水適當收汁即可。