怎樣做冰糖薑片

1、用料：嫩姜一斤、冰糖200g。

2、嫩姜清洗乾淨曬乾。

3、切薄片。

4、放鹽醃製5個小時，清洗幾遍，過一遍開水，去除辣味。

5、放水加200克糖開火煮20分鐘。

6、20分鐘後水煮幹。

7、開小火。

8、開小火繼續炒。

9、水乾後炒20分鐘就起沙了。