土豆飯包的做法
1、食材:土豆2個,雞蛋4個,豆瓣醬適量,米飯適量,油適量洋蔥適量,香菜適量。
2、準備土豆兩個,刮淨,洗淨。
3、土豆切成薄片,這樣易熟,把土豆裝進比較薄的容器裏,我用的是不鏽鋼盆,這樣傳熱性好易熟。
4、起鍋熱水,水開後,土豆坐屜上鍋蒸熟,大約20分鐘。
5、準備適量的洋蔥和香菜,分別把洋蔥切成小碎塊,香菜切成末,裝盤備用。
6、準備四個雞蛋,打散備用。
7、起鍋倒入適量的油,油熱後倒入打散的雞蛋,把雞蛋炒散,倒入適量的豆瓣醬,加入少量的水,把雞蛋和豆瓣醬充分炒均勻,出鍋時放點蔥花。
8、把炒好的雞蛋醬裝入碗中備用,把蒸好的土豆拿出來,拿時用筷子扎一下,扎透了就好了,然後用勺子把土豆壓成泥,壓好的土豆泥倒到大一些的盆中,這樣方便一會攪拌,放入切好的洋蔥和香菜,再倒入適量的雞蛋醬,充分攪拌均勻,就可以裝盤了。
9、準備好洗好的生菜和一碗米飯,包起就可以吃了。
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