土豆肉蓋飯的做法介紹，如何做土豆肉蓋飯

1、土豆切小丁，洗去多餘的澱粉水。小油菜一顆洗淨切丁，肉沫要肥瘦相間的最好。

2、最好用不粘鍋，燒熱。加適量食用油，放蒜片炒香。

3、加入肉丁，翻炒至肉丁發白加入適量料酒。炒制肥肉微微出油，加一小勺甜麪醬。

4、10克左右的白糖提鮮，翻炒勻，倒入土豆丁炒勻。

5、加入剛剛沒過材料的開水，大火燒開，轉小火幾分鐘至土豆丁熟透。

6、加入小油菜丁給這道菜增添點綠色，好看又營養！10克左右的蠔油炒勻。不要放鹽了，甜麪醬和蠔油的鹹已足夠。

7、調點水澱粉倒進去，讓湯汁更濃稠。大火燒開關火就行。