掛麪蒸的麪條如何做好吃
1、食材:掛麪250g、大肉200g、蒜薹200g、紅辣椒1個、蔥少許、姜少許、鹽適量、醬油適量。
2、鍋中加水,將掛麪平鋪在篦子上。
3、往掛麪上抹少許植物油。蒸2分鐘,在表面噴一些水。
4、蒸麪條的時候來準備菜:大肉切絲,蒜薹去頭切段兒,辣椒切段兒。
5、炒鍋中加適量大油,放蔥姜爆鍋,放入肉絲,加鹽、醬油翻炒。
6、放入蒜薹等青菜繼續翻炒,加入適量水。此時可以調整鹹淡。因爲要拌麪條,所以要比平時炒菜多放些鹽。菜快熟時加入辣椒絲。炒好的菜要有一定的湯汁。
7、這時,麪條也蒸好了,關火。將麪條放到菜鍋內攪拌均勻。
8、拌好的麪條放在鋪了籠布的篦子上蒸10-15分鐘。鬆散而又油潤的蒸麪條就做好了。
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