炒麪片做法
1、食材:麪粉300g、羊肉100g、洋蔥100g、馬鈴薯丁(脫水)100g、番茄醬100g。
2、用鹽水和麪,將面揉的光亮,並且軟硬適中。在麪糰上抹上植物油,蓋上保鮮膜醒面半個小時以上,將放置麪糰盆子放在陰涼處。做法和拉條子拌麪一樣。
3、把土豆去皮,切成薄片,用涼水洗洗,瀝乾水分,西紅柿洗淨,切成薄片,尖青辣椒洗淨切成片。
4、大蒜切成沫把新鮮羊肉切成薄片。
5、將面取出和麪,這樣拉出來的面比較筋道。把麪糰擀成橢圓形,用手拉長成寬麪條,然後用手揪或用刀切成面片。
6、丟入燒開的鍋中煮8成熟後撈出。
7、倒入涼水盆裏。
8、再撈出瀝乾水分放在大盤裏撒上一些清油,防止粘在一起。
9、在鍋中倒入適量的油燒7成熱,倒入切好的洋蔥片炒香,之後加入羊肉片一起翻炒。
10、然後將土豆片倒入鍋中,不停的翻炒後蓋上鍋蓋燜一會。
11、將西紅柿片倒入鍋中,加入適量的水燉一會。
12、倒入切成好的辣椒。
13、加面片不停翻炒,加鹽。
14、雞精大蒜沫西紅柿醬胡椒粉一起翻炒均勻,出鍋。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...