三色糖醋蘿蔔的家常做法,如何做三色糖醋蘿蔔
1、主料:青蘿蔔200克、白蘿蔔200克、胡蘿蔔適量。
2、佐料:冰糖200克、白醋150克、清水200克、鹽適量、炒熟的黑芝麻白芝麻少許。
3、三色蘿蔔清洗乾淨,去掉外皮備用。
4、胡蘿蔔用小花模切出花朵狀,厚度約1釐米。
5、青蘿蔔也用模具切出葉子形狀,厚度約1釐米。
6、包蘿蔔去皮切1釐米厚大片,從中間對半切開。
7、將三色蘿蔔放入大碗中,加適量鹽醃製2小時以上。
8、醃製好的蘿蔔會有好多水分流出,倒掉水分再用清水沖洗乾淨並瀝乾。
9、清水中加200克冰糖。
10、大火燒開轉小火煮30分鐘後關火放涼備用。
11、放涼的糖水倒入150克白醋(可以自行掌握)攪拌均勻。
12、倒入瀝乾水分的蘿蔔拌勻。
13、把蘿蔔裝入密封的容器中醃製2天即可。
14、醃製好的蘿蔔裝入盤中撒少許黑芝麻白芝麻點綴一下。
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