豆脯餅怎麼做
1、食材:豬油200克、低筋麪粉420克、轉化糖漿55克、水55克、綠豆餡500克。
2、所有材料準備好。
3、水+轉化糖漿用小火加熱到轉化糖漿完全融化,然後放涼備用,只要糖漿完全融化即可關火。
4、放涼後的糖漿水倒入低筋麪粉,豬油然後攪拌,剛開始會比較粘手慢慢的麪糰會越柔越光滑,揉成軟硬適中的麪糰,麪糰不要太乾,等將面揉成一個不粘手且光滑的麪糰後用保鮮膜包好,靜放醒面半小時以上,這樣烤出來的餅皮纔不會坑坑窪窪。
5、這是揉好的的麪糰,記得要蓋好保鮮膜,防止麪糰表面幹掉。
6、醒好的麪糰。分成30g一個的小劑子團圓備用。全程保鮮膜蓋好,還是那句話防止麪糰表面幹掉。
7、準備好的餡料用手抓散,抓柔軟。
9、粘好芝麻的一面就放入磨具壓扁。爲了不和磨具之間粘到可以在木模具墊上一層保鮮膜。
10、墊上保險膜壓好的樣子。
11、然後粘芝麻的一面朝下襬盤。
12、準備好印花印章。調色。如果沒有也可以,用小筷子點上小紅點也好看。
13、蓋好印章花的餅中間記得用筷子戳個小洞,記得不要戳破餅,然後烤箱提前預熱200度。等烤箱完全預熱完成送入烤箱中層上下火200度20分鐘,烤制的過程中要隨時觀察餅上色情況纔不會餅皮烤的上色過深影響餅的外觀。
14、最後放涼後就可以開吃啦,豆脯餅就做好了。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...