綠豆湯怎麼煮才碧綠

1、用純淨水煮：煮綠豆湯時，最好選擇金屬離子較少的純淨水，這樣煮出來的綠豆湯是碧綠色的，而且口感也會比較好。

2、加醋煮：如果是用自來水煮綠豆湯的話，可以在自來水裏面加點醋或檸檬汁，調節水的酸鹼性，這樣煮出來的綠豆湯也能保持碧綠色。