素燒魔芋的做法

1、將魔芋用清水浸泡。如果魔芋不能立即烹飪，可用清水浸泡着。

2、將魔芋切成小塊，用清水浸泡。

3、起鍋燒熱，下油，將花椒、姜蒜末、豆瓣醬、剁辣椒放到油鍋炒香。

4、下魔芋翻炒，加適量清水燜一會。如有高湯，加高湯更好。

5、待汁收得差不多，放鹽、老抽、雞精翻炒均勻，起鍋。

6、裝盤，撒上小蔥末。