花蟹燜雞如何做
特色美食1.84W
1、用料:雞肉300克、花蟹1只、香菇7朵、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、油適量、料酒適量、胡椒粉適量。
2、香菇浸泡;
3、花蟹和雞肉;雞斬件洗淨後加鹽、料酒醃半小時;
4、將螃蟹清理內臟,洗淨後斬件;
5、浸泡好的香菇撕小朵;蔥薑蒜切碎;
6、熱油鍋,倒入雞塊炒幹水分,盛出待用;
7、再把花蟹炒至變紅盛出;
8、再加點油燒熱,炒香蔥薑蒜;
9、加入香菇稍炒;
10、加入雞和蟹略炒後加鹽和胡椒粉調味;
11、轉入砂鍋,加少量水加蓋燜幾分鐘至熟;
12、最後撒上點蔥即可。
標籤:花蟹
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