怎樣做大黃魚
1、主料:大黃魚550克、油2湯匙、鹽1茶匙、白酒1茶匙、小蔥少許、黃酒1湯匙、生薑10克、青椒絲少許、蒸魚豉油2湯匙。
2、把魚洗淨後瀝乾水分,備好小蔥段,生薑片,生薑絲,青椒絲,白酒,黃酒和蒸魚豉油。
3、先用刀把魚兩面都斜切幾刀,在把白酒均勻的抹在魚身上後再把鹽均勻的抹上,靜置15分鐘。
4、之後,魚盤裏先加入一半的蔥和姜,把魚加入上面把餘下的蔥姜加上,再加入黃酒。
5、蒸鍋水開後,上鍋加蓋蒸12分鐘。
6、中途蒸到八分鐘的時候,把蒸出的水倒掉,再蓋上蒸。
7、時間到把上面的蔥姜用筷子輕輕的夾掉,再把青椒絲和薑絲加上,倒入蒸魚豉油。
8、勺子里加入油,燒製沸騰,立即淋在青椒絲,薑絲上面,激出香味。
9、肉質非常的鮮嫩。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
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西式烹飪技巧
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