炸大黃花魚的簡單做法,簡單的炸大黃花魚做法介紹
1、準備材料:黃花魚3條、花椒粉1克、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、孜然粉1茶匙(5克)、辣椒粉1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(3克)、澱粉4湯匙(60克)、泡打粉1茶匙(5克)。
2、用剪刀將黃花魚的鰭全部剪掉,然後從下腹部剪開,去除內臟。用清水洗淨瀝乾。
3、將黃花魚放入碗中,調入花椒粉,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,料酒和鹽,攪拌均勻後,醃製50分鐘。
4、將澱粉和泡打粉混合後拌勻,放入一個平盤中。將醃製後的黃花魚雙面裹上澱粉後,在盤邊輕敲,抖落多餘的澱粉。
5、將油倒入一口小鍋中,大火加熱至8成熱(油麪冒少許青煙)後關火,倒入黃花魚,藉着油的餘溫將魚炸熟(約1分鐘,魚身變微黃)後撈出。
6、再用大火將油加至10成熱(油冒泡),倒入黃花魚,10秒鐘後關火,撈出黃花魚控油即可。二次油炸,可使魚的表皮更加酥脆。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...