做蘿蔔絲餅的方法

1、蘿蔔洗淨去皮，擦絲，放少許鹽，揉勻，醃製一會兒去水；

2、適量麪粉加水活成麪糰，醒一會兒；

3、蝦皮洗淨，擠去水分備用；

4、把蘿蔔絲擠去水分，加入蝦皮，少許鹽，色拉油（鹽少加點，因爲蝦皮是鹹的）；

5、醒好的麪糰揉勻，切成長方形的小劑子，把劑子擀成長方形的麪皮，擀的要薄一些。

6、把適量的餡料均勻放到麪皮上；

7、用手一邊窩一邊卷一下，捲成長條；

8、將長條從一端捲到另一端，把尾端的一點點塞到底下，用手壓扁一些；

9、平底鍋放油，放入蘿蔔絲餅，中小火煎至涼麪金黃色即可。