免烤芒果芝士蛋糕
材料
芒果:500克;餅乾:120克; 淡奶油: 100毫升;吉利丁: 4片;奶酪: 250克; 白砂糖:30克;黃油:30克;
免烤芒果芝士蛋糕的做法
消化餅用保鮮袋裝好,用擀麪杖壓碎
黃油用小碗裝着,隔熱水融化,倒入餅乾碎中,拌勻
取活底蛋糕模,把餅乾碎倒入,用勺子輕輕壓平壓實,放一邊備用
芒果取肉,分兩半,一半切粒,另一半用攪拌機打成果泥
淡奶油加糖,用打蛋器打發至原體積2~3倍大小左右
奶油奶酪用勺子或打蛋器,攪拌至充分軟化
吉利丁片先用清水泡軟,然後擠幹並倒掉水,用小碗裝着,隔熱水融化成液體(圖略)
將打發的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌勻,再倒入吉利丁液,拌勻
將拌好的蛋糕糊先倒一半至剛纔的消化餅上,撒芒果丁,再把全部蛋糕糊倒入,雙手捧着蛋糕模在桌子上震兩下使之平整
蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏3小時以上,即成。(最後一張圖片是冷藏後取出的樣子)
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