牛骨湯怎麼做比較好喝

1、牛骨洗乾淨之後放在清水裏面泡2個小時。

2、鍋洗乾淨放入冷水，等牛骨泡完後放到冷水裏面，大火煮開後撈出，放到冷水下衝走浮沫。

3、把姜蔥洗乾淨，薑切片，或者切成小塊，用刀拍幾下；

4、蔥切成蔥花，放到最後備用。

5、白蘿蔔洗淨削皮，切成大塊備用。

6、把牛骨和水放入湯鍋，大火燒開後，加入姜、花雕酒、還可以加一點點醋，轉到中火繼續煲。過程中注意要不時撇去浮沫。

7、牛骨湯煲了4小時後，就加入已經備好的白蘿蔔一起煲。

8、等白蘿蔔煮軟之後，就可以加鹽調味了。鹽不用加太多，一點點即可，這樣才能嚐到牛骨湯的鮮味，而且吃太多鹽也不好。

9、最後可以把備好的蔥花撒一點進去增香。

10、好喝的牛骨湯就做好了。