炸酥肉的做法及配方竅門，怎麼做炸酥肉

1、主料：肉適量、雞蛋適量、麪粉適量。

2、輔料：老抽適量、生抽適量、姜適量、蔥適量、鹽適量。

3、把瘦肉，切條，大小隨意。然後用老抽、鹽、白糖、姜、蔥醃製十分鐘。

4、麪粉加雞蛋，加鹽，攪拌成不幹不軟的麪糊。

5、起鍋放油，燒到五成，轉小火

6、把肉條，放麪糊裏打滾一圈，用筷子夾起來放入油裏

7、開始炸，一條一條放進去，炸到金黃就可以了。