糖醋豬腳需要哪些食材
1、食材:豬手/豬腳(喜歡吃肉多點的,選豬腳)一個,蓮藕一節,生薑、砂糖、冰糖、小米辣、油、鹽、香醋、料酒、枸杞、老抽、蠔油、西蘭花一小朵。
2、【過一遍水】煮開水後,倒下剁碎的豬腳,放料酒,蓋上煮出浮沫,撈出,放進冷水浸着。
3、【燉豬腳】換成瓦罐,下油,鹽、薑片,煸香後,放入豬腳,下香醋。
4、生抽醬油,倒入冷水,沒過豬腳,放入蓮藕、枸杞,蓋上燉1小時,打開下老抽、蠔油、再下一次香醋增鮮,倒入砂糖、冰糖,同時放入兩種糖,讓口感更豐富。轉小火,蓋上煮15分鐘,中途打開翻翻底部,預防焦底。
5、【收汁裝盤】最後兩三分鐘,轉大火收汁後,關火裝盤。
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如何製作網紅燜飯
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...