番茄味黃金雞蛋麪的製作步驟
1、把雞蛋打入碗中。用打蛋器打散。
2、分次篩入麪粉,每次把麪粉篩入後拌勻後再加入。
3、麪粉全部加入蛋液中拌勻後靜置15分鐘,用勺子舀起麪糊往下滴落可形成一條不斷的線即可。
4、把處理好的麪糊放入裱花袋中,袋子上面用封口夾夾牢。
5、番茄用開水泡下後剝去番茄皮後切丁。
6、鍋中倒入適量油。把番茄丁放入翻炒至番茄起沙。加入適量水煮開,煮開後轉中小火。
7、裱花袋的頭部剪個小口子,然後往鍋中轉圈擠入麪糊。
8、全部擠完後用勺子輕輕翻動,加入少許鹽和美極鮮味汁調味。味調好後撒入香蔥即可出鍋了。
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