醬汁黃花魚做法

1、將黃花魚處理乾淨後兩面打柳葉花刀，用鹽、料酒、胡椒粉打底味兒。

2、炒鍋上火加適量的油，燒至8成熱時將魚放入炸至定型後取出。

3、原過留少許油，放麪醬、少許醬油、水炒均勻，放大料、蔥段、薑片、蒜粒炒香後烹料酒，放適當的水，燒開後將炸好的魚放入，加鹽、味精、白糖。

4、轉中火將魚燒透入味後稱入盤中，原湯上火燒開熬濃，點少許醋後澆在魚身上撒香菜即可。