藕的開胃做法簡單介紹，藕開胃做法

1、香煎藕餅：將藕用擦子擦成藕絲,雞蛋用雞蛋分離器取出蛋清放入碗內,倒入瀝乾水的藕絲裏面,加適當麪粉攪拌均勻,加入鹽或雞精調味鍋內放油,油熱後放入藕絲,兩面煎至金黃盛出。出鍋瀝油,放吸油紙上瀝油後裝盤即可。

2、麻辣香藕：將藕洗淨去皮切片,放入清水中浸泡；幹辣椒切段備用;準備花椒和八角,生薑切碎，鍋內放油,油熱後倒入生薑末和幹辣椒段熗鍋,隨後放入花椒和八角,藕片翻炒,倒入醋,白糖,鹽,生抽,翻炒兩分鐘撒入熟白芝麻,淋入少許香油。